地瓜 50,棉花糖 30,美白菇 40,低筋面粉 75,糖粉 30,奶油 45,蛋黃 20

1、將地瓜皮削盡,切成小塊，放進電鍋下去蒸熟；美白菇切成碎末,用水燙熟，與地瓜拌在一起。

2、塔皮:低筋面粉拌入糖粉,使用打蛋器將奶油打入粉里。加入蛋黃,使用，刮板將蛋黃融入粉里。完成后,冷藏 10 分鐘。

3、將塔皮 12 公克入小模，入烤箱上下火 150°C，10 分鐘。

4、將步驟 1，放進烤好塔模，并在上面裝飾棉花糖。進去烤箱上下火 150°C烤至上色即可完成。