苦瓜胡蘿卜煎蛋
[導(dǎo)讀]:材料 苦瓜 小半根, 胡蘿卜 1段, 雞蛋 2個(gè), 蔥花 少量,鹽,料酒少許 做法 1、苦瓜對(duì)半剖開,去瓤,切成條,再切小丁。 2、胡蘿卜切小丁、蔥切末。 3、雞蛋打散,放入苦瓜丁、胡
材料
苦瓜小半根,胡蘿卜1段,雞蛋2個(gè),蔥花少量,鹽,料酒少許
做法
1、苦瓜對(duì)半剖開,去瓤,切成條,再切小丁。
2、胡蘿卜切小丁、蔥切末。
3、雞蛋打散,放入苦瓜丁、胡蘿卜丁、蔥末、鹽、料酒少許。
4、鍋中放少許油,轉(zhuǎn)動(dòng)鍋,使油平鋪鍋面。倒入蛋液,轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋,使蛋液均勻鋪到鍋上。
5、小火加熱,表面凝固后翻面,再煎一分鐘即可。
小訣竅
美味加分關(guān)鍵:苦瓜盡量切得薄一些,煎在雞蛋里就一點(diǎn)都不覺得苦了。不必用鹽腌出水,那樣會(huì)損失許多營(yíng)養(yǎng)。
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