蔥姜炒豬肝(豬潤)
[導讀]:簡介 蔥姜炒豬肝(豬潤) 材料 豬肝 250g 大蔥 10g 紅甜椒 10g 姜10g 蒜2-3瓣 料酒1湯匙 白醋1茶匙 生抽1茶匙 鹽1茶匙 糖1/2茶匙 老抽 1茶匙 植物油1湯匙 芡汁 生粉 2茶匙 *溶于30mL水中 做法
簡介
蔥姜炒豬肝(豬潤)
材料
豬肝250g
大蔥10g
紅甜椒10g
姜10g
蒜2-3瓣
料酒1湯匙
白醋1茶匙
生抽1茶匙
鹽1茶匙
糖1/2茶匙
老抽1茶匙
植物油1湯匙
芡汁
生粉2茶匙
*溶于30mL水中
做法
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蒜切片
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紅甜椒切大塊
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大蔥和姜切片
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豬肝切片
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豬肝切片,之后加入料酒,鹽,糖和老抽拌勻,腌制15分鐘。之后拌入適量芡汁
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在另一個小碗中加入料酒,鹽,醬油,糖,老抽和白醋,混合均勻
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在鍋內用中高火燒熱適量油,倒入豬肝炒至半熟,約需時2-3分鐘,取出瀝干油分
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在相同的鍋內,高火燒熱適量油,加入姜蒜炒香,約需時30秒,之后加入大蔥和紅椒繼續(xù)翻炒1分鐘
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加入豬肝和步驟3準備好的醬汁,翻炒均勻
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最后倒入芡汁
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炒至湯汁變得濃稠
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即成
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