番茄鯽魚豆腐湯的制作方法_如何喝好番茄鯽魚豆
[導(dǎo)讀]:番茄鯽魚 豆腐 湯是晚秋暖胃潤燥的家常湯。此湯除了以鯽魚為主料外,還配有營養(yǎng)滋潤豆腐和蘿卜。為了增加微酸的口感,達(dá)到開胃的效果,將半個番茄切好,一起煮熟。雖然因為加
番茄鯽魚豆腐湯是晚秋暖胃潤燥的家常湯。此湯除了以鯽魚為主料外,還配有營養(yǎng)滋潤豆腐和蘿卜。為了增加微酸的口感,達(dá)到開胃的效果,將半個番茄切好,一起煮熟。雖然因為加了西紅柿湯沒有那么白,但是味道絕對不錯。
西紅柿鯽魚豆腐湯的制作方法: 1.將鯽魚宰殺,內(nèi)外清洗干凈,用刀從尾部刮幾下,刮掉附著在外面的泥沙寄生蟲,去掉腹部的黑膜,使鯽魚基本沒有土腥味。
2.將煎鍋加熱,加入植物油,然后加入生姜。
3.加入鯽魚,徹底油炸。
4.一次性加入足夠的開水,加鹽,蓋好,煮10分鐘。
5.豆腐和西紅柿切成小方塊,水蘿卜切片,蔥切成長段。
6.鯽魚煮10分鐘后,湯變白。加入豆腐和蘿卜片,煮3分鐘。
7.加入切好的西紅柿,煮3分鐘。
8.開鍋前研磨適量辣椒,進(jìn)去進(jìn)一步增強新鮮度,去除腥味。最后,加入洋蔥,裝盤。
成品圖:
最近家里一直被這種干燥的天氣困擾,經(jīng)常感冒咳嗽,突然想起這種滋補開胃的鯽魚湯。
鯽魚有很高的藥用價值,其性平甘。入胃腎,有和中焦、補虛、去胃、暖胃、補中的功效。
對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。經(jīng)常食用可以補充營養(yǎng),增強抗病能力。
高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病患者也可以定期食用,補充營養(yǎng),增強抗病能力。
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