番茄鯽魚豆腐湯是晚秋暖胃潤燥的家常湯。此湯除了以鯽魚為主料外，還配有營養(yǎng)滋潤豆腐和蘿卜。為了增加微酸的口感，達(dá)到開胃的效果，將半個番茄切好，一起煮熟。雖然因為加了西紅柿湯沒有那么白，但是味道絕對不錯。

西紅柿鯽魚豆腐湯的制作方法: 1.將鯽魚宰殺，內(nèi)外清洗干凈，用刀從尾部刮幾下，刮掉附著在外面的泥沙寄生蟲，去掉腹部的黑膜，使鯽魚基本沒有土腥味。

2.將煎鍋加熱，加入植物油，然后加入生姜。

3.加入鯽魚，徹底油炸。

4.一次性加入足夠的開水，加鹽，蓋好，煮10分鐘。

5.豆腐和西紅柿切成小方塊，水蘿卜切片，蔥切成長段。

6.鯽魚煮10分鐘后，湯變白。加入豆腐和蘿卜片，煮3分鐘。

7.加入切好的西紅柿，煮3分鐘。

8.開鍋前研磨適量辣椒，進(jìn)去進(jìn)一步增強新鮮度，去除腥味。最后，加入洋蔥，裝盤。

成品圖:

最近家里一直被這種干燥的天氣困擾，經(jīng)常感冒咳嗽，突然想起這種滋補開胃的鯽魚湯。

鯽魚有很高的藥用價值，其性平甘。入胃腎，有和中焦、補虛、去胃、暖胃、補中的功效。

對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。經(jīng)常食用可以補充營養(yǎng)，增強抗病能力。

高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病患者也可以定期食用，補充營養(yǎng)，增強抗病能力。