脆菇蘋(píng)果燉飯這款小吃酸酸甜甜的口感大人小孩都喜歡，制作時(shí)要注意多翻動(dòng)幾下，以免粘鍋底，像杏鮑菇這些配菜不喜歡吃可以換成其它好菜相當(dāng)也很好吃的。

主料：

蘋(píng)果半顆，生米1.5杯，洋蔥適量，h烤用起司適量，奶油適量，鹽巴適量

燉飯湯汁：

蘋(píng)果汁450mm，鰹魚(yú)粉一小匙

脆菇：

杏鮑菇半根，義式香料適量，奶油適量

脆菇蘋(píng)果燉飯的做法：

1、洗好米，洋蔥切丁，蘋(píng)果切丁泡醋水減緩氧化，杏鮑菇切薄片備用。

2、杏鮑菇片灑香料，抹上奶油，進(jìn)烤箱，烤制金黃色即可。

3、烤杏鮑菇的同時(shí)，將蘋(píng)果汁倒入小鍋煮滾加入鰹魚(yú)粉后轉(zhuǎn)小火備用。

4、奶油入炒鍋炒香洋蔥后，倒入生米炒至米上油一層油后，開(kāi)始少量的加入燉飯湯汁。

5、炒干在加，炒干在加，一直重覆到開(kāi)始變的濃稠時(shí)加入切丁的蘋(píng)果及h烤用起司，在炒至喜歡的熟度加入少許鹽巴調(diào)味即可裝盤(pán)。

6、裝盤(pán)后擺上杏鮑菇片即可享用。

成品圖：

脆菇蘋(píng)果燉飯制作技巧：

1、不愛(ài)米心口感的可以在起鍋前蓋上鍋蓋煮制。

2、軟爛，切記要時(shí)不時(shí)翻炒一下以免焦底。

3、蘋(píng)果汁選擇糖分較低的，不然鹽巴就要加多一點(diǎn)。

4、另外杏鮑菇片也可以用其他喜愛(ài)食材取代。