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肉丸湯的做法_怎么做好吃

發(fā)布時(shí)間:2024-08-08 14:40:01分類:湯粥 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:世界各地都有不同特色的肉丸制法,主要原料是牛羊豬 魚(yú)肉 均可,剁碎后加 調(diào)料 制成團(tuán)狀 丸子 ,這里介紹一款簡(jiǎn)單的自己可以在家做的方法。 肉丸湯 原料:豬坐臀肉100克、豆苗5

世界各地都有不同特色的肉丸制法,主要原料是牛羊豬魚(yú)肉均可,剁碎后加調(diào)料制成團(tuán)狀丸子,這里介紹一款簡(jiǎn)單的自己可以在家做的方法。

肉丸湯

原料:豬坐臀肉100克、豆苗50克、雞蛋1個(gè)、姜絲4克、鹽3克、味精2克、胡椒3克、雞精2克、香油5毫升、生粉少許

肉丸湯的做法

1、坐臀肉清洗干凈去皮,剁成末。

2、姜拍爛,擠入少量姜汁加入肉末內(nèi),下鹽、雞蛋清、生粉打成膠狀。

3、豆苗清洗干凈。

4、炒鍋上火,摻鮮湯燒沸后,轉(zhuǎn)文火,用手將肉末擠成丸子逐個(gè)下入。

5、如火太大,可加入少許冷鮮湯,以免煮爛,肉丸熟透后。

6、然后下入豆苗煮至斷生,加鹽、味精、胡椒粉、雞精,滴入少許香油起鍋即可。

提示:肉丸要擠成型,煮透。

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