涼瓜黃豆排骨湯

原料：豬排骨300g、涼瓜200g、黃豆60g、蔥20g、姜10g、鹽6克、料酒8毫升、雞精5g、高湯500毫升、生抽4毫升、花椒粉3g

涼瓜黃豆排骨湯的做法

1、將排骨改刀成段。

2、涼瓜去瓤清洗干凈切成塊。

3、黃豆清洗干凈。

4、蔥切段。

5、姜切片。

6、鍋中注油燒至五成熱，倒入排骨段、姜片翻炒。

7、然后加入料酒、生抽、高湯、花椒粉、蔥段、黃豆、鹽、涼瓜塊。

8、煮開后轉(zhuǎn)入沙鍋中，燉至肉離骨即可。

提示：若選用干的黃豆需先泡水10小時左右。

排骨營養(yǎng)價值

豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。 ...[更多]

味蕾網(wǎng)小提示

茄子和黃豆能一起吃:茄子有保護(hù)血管、防止出血的作用，其所含維生素P，可降低毛細(xì)血管的脆性和滲透性。黃豆有益氣養(yǎng)血、健脾的作用，含有豐富的人體所需的營養(yǎng)素，可通氣、順腸，潤燥消腫，平衡營養(yǎng)。兩者搭配食用，能為人體提供豐富的

香菜和黃豆能一起吃:增強(qiáng)免疫力，防病抗病，強(qiáng)身壯體，補(bǔ)虛、止腸血的功效