原料：豆花500克、酥黃豆25克、酥花仁25克、馓子25克、大頭菜末10克、芽菜末少許、辣椒油適量、花椒粉適量、醬油適量、胡椒粉適量、味精適量、精鹽適量、生粉適量、蔥花適量、香油適量、醋1湯匙、油1湯匙、上湯1湯碗。

酸辣豆花湯的做法

1、將芽菜、大頭菜、蔥花、醬油、味精、醋、香油在湯碗內(nèi)調(diào)勻。

2、炒鍋置旺火上，放入上湯、精鹽、油燒沸，用生粉水勾芡，再加入胡椒粉、豆花燒沸，然后倒入湯碗內(nèi)，再淋辣椒油，撒花椒粉，放入馓子、酥黃豆、酥花仁即成。