菜譜分類 
飲食健康 
食材大全 
美食資訊 
網(wǎng)站首頁紅油魚片的做法
[導(dǎo)讀]：4張圖片 “ 這道“紅油魚片”有點(diǎn)類似于麻辣燙，魚片是主料，配料用了粉絲、新鮮的黃花菜、油菜。其實(shí)還可以加豆芽、豆腐絲，綠葉菜等?！凹t油魚片”制作的關(guān)鍵在于切魚片，切
4張圖片
“這道“紅油魚片”有點(diǎn)類似于麻辣燙，魚片是主料，配料用了粉絲、新鮮的黃花菜、油菜。其實(shí)還可以加豆芽、豆腐絲，綠葉菜等?！凹t油魚片”制作的關(guān)鍵在于切魚片，切魚片一定要順著紋絡(luò)切，這樣才能使魚片挺實(shí)一些，不宜碎。”
食材明細(xì)
- 微辣 口味
- 氽 工藝
- 一小時(shí) 耗時(shí)
- 普通 難度
紅油魚片的做法步驟
-
1主輔料： 魚肉、粉絲、黃花菜、油菜。 -
2順著魚肉的紋絡(luò)將其切片。 -
3加水淀粉輕輕抓勻上漿，再加少許油抓勻。 -
4熱油，加適量郫縣豆瓣醬，小火炒制。 -
5然后加一勺紅椒醬。 -
6小火炒勻 。 -
7加適量清水，燒開，加少許鹽調(diào)味。 -
8放入洗凈的油菜汆燙。 -
9把汆燙熟透的油菜撈出放入碗中。 -
10再放入浸泡好的黃花菜汆燙。 -
11同樣把黃花菜撈出放入碗中。 -
12放入粉絲煮制熟透。 -
13把熟透的粉絲撈出放入碗中。 -
14最后把魚片一片一片的放入。 -
15輕輕晃動(dòng)鍋，燒開后，魚片就會(huì)浮起。 -
16把魚片撈出放在碗中配料的上面。 -
17把紅油湯燒開、加少許味精提鮮。即可關(guān)火 -
18紅油湯澆入碗中。 -
19撒適量蔥末，即可上桌食用。
小竅門
1、新鮮的黃花菜要煮熟后，浸泡2小時(shí)以上再食用。
2、魚片入鍋后不要攪拌，燒開后輕輕晃動(dòng)鍋就可以，魚片很容易熟透。
2、魚片入鍋后不要攪拌，燒開后輕輕晃動(dòng)鍋就可以，魚片很容易熟透。
來自 饞嘴樂 的作品
使用的廚具：煮鍋
所屬分類：
熱菜
家常菜
午餐
晚餐
贊(0) 鄭重聲明：本站中提到的菜品過敏者請勿使用，菜品不能直接替代藥品使用，如果患有疾病者請遵醫(yī)囑謹(jǐn)慎食用，文章來源于網(wǎng)絡(luò)，僅作為參考，如果網(wǎng)站中圖片和文字侵犯了您的版權(quán)，請聯(lián)系我們刪除！
上一篇：醬香羊排的做法
下一篇：珍珠豆腐肉丸子的做法
相關(guān)推薦
本周流行
猜你喜歡
熱門資訊
關(guān)注我們
