油性小綿羊的做法_如何吃好油性小綿羊
麻辣小綿羊主要來源于羊肉和各種辣味。羊肉吃起來很嫩很嫩。不幸的是,它有一種難聞的氣味。把羊肉和這種辣味結(jié)合起來,不僅能去除羊肉的臭味,還能誘發(fā)人的食欲,大大增加食欲。此外,羊肉也可以視為滋補食品,有益健康。
油性小綿羊練習(xí)教程:
1.將洋蔥切成3-4厘米的長段,將一小塊生姜切成姜片,加入一半胡椒,混合在一起備用;將兩個大蔥切成小塊,大蒜切成小塊,一小塊生姜切成粉末,混合在一起備用。
2.開水鍋中放入冷水,加入長蔥花、姜片、胡椒粉,加入2-3湯匙鹽燒開備用。
3.爪椒可用鐵架或斜刀切下,與蔥花、姜末、大蒜混合備用。
4.將油倒入炒鍋,加熱,轉(zhuǎn)小火。倒入混合好的角椒、蔥、姜、蒜,翻炒一會,加入兩勺醬油、一勺鹽、半勺十三香,繼續(xù)大火翻炒。
5.翻炒3-5分鐘左右。當(dāng)辣椒開始變軟時,加入一勺鮮貝醬、半勺白糖、半勺雞粉,翻炒均勻,然后裝盤。
6.將準(zhǔn)備好的鍋煮沸,放入冷凍羊肉卷中。羊肉卷顏色消失后,立即取出,攤在炒好的牛角椒上備用。
7.再拿一個油鍋,把剩下的花椒、八角、桂皮放入冷鍋中,小火煎至香味四溢,撇去所有雜質(zhì),只剩下底油。
8.辣椒面加入半勺鹽和半勺雞粉,攪拌均勻,撒在羊肉卷上,撒一點蔥花,將熱油撒在辣椒面上數(shù)次。你完了。
成品圖:
1.蔥姜煮肉的步驟不能簡化。當(dāng)然,如果有湯,最好用湯煮肉。
2.炒的時候選擇牛角椒是因為夠辣,和醬油、蔥、姜、蒜的反應(yīng)比較強烈。
3.準(zhǔn)備倒油時,油要輕燒。
肥羊介紹到此結(jié)束。喜歡的朋友可以嘗試一下。其實喜歡的同學(xué)可以試著把這道菜的炒青椒部分單獨當(dāng)做一道菜,味道很不錯。
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