麻辣小綿羊主要來源于羊肉和各種辣味。羊肉吃起來很嫩很嫩。不幸的是，它有一種難聞的氣味。把羊肉和這種辣味結(jié)合起來，不僅能去除羊肉的臭味，還能誘發(fā)人的食欲，大大增加食欲。此外，羊肉也可以視為滋補食品，有益健康。

油性小綿羊練習(xí)教程:

1.將洋蔥切成3-4厘米的長段，將一小塊生姜切成姜片，加入一半胡椒，混合在一起備用；將兩個大蔥切成小塊，大蒜切成小塊，一小塊生姜切成粉末，混合在一起備用。

2.開水鍋中放入冷水，加入長蔥花、姜片、胡椒粉，加入2-3湯匙鹽燒開備用。

3.爪椒可用鐵架或斜刀切下，與蔥花、姜末、大蒜混合備用。

4.將油倒入炒鍋，加熱，轉(zhuǎn)小火。倒入混合好的角椒、蔥、姜、蒜，翻炒一會，加入兩勺醬油、一勺鹽、半勺十三香，繼續(xù)大火翻炒。

5.翻炒3-5分鐘左右。當(dāng)辣椒開始變軟時，加入一勺鮮貝醬、半勺白糖、半勺雞粉，翻炒均勻，然后裝盤。

6.將準(zhǔn)備好的鍋煮沸，放入冷凍羊肉卷中。羊肉卷顏色消失后，立即取出，攤在炒好的牛角椒上備用。

7.再拿一個油鍋，把剩下的花椒、八角、桂皮放入冷鍋中，小火煎至香味四溢，撇去所有雜質(zhì)，只剩下底油。

8.辣椒面加入半勺鹽和半勺雞粉，攪拌均勻，撒在羊肉卷上，撒一點蔥花，將熱油撒在辣椒面上數(shù)次。你完了。

成品圖:

油性小綿羊的美味小貼士:

1.蔥姜煮肉的步驟不能簡化。當(dāng)然，如果有湯，最好用湯煮肉。

2.炒的時候選擇牛角椒是因為夠辣，和醬油、蔥、姜、蒜的反應(yīng)比較強烈。

3.準(zhǔn)備倒油時，油要輕燒。

肥羊介紹到此結(jié)束。喜歡的朋友可以嘗試一下。其實喜歡的同學(xué)可以試著把這道菜的炒青椒部分單獨當(dāng)做一道菜，味道很不錯。