家常菜譜大全-美食特色菜單-飲食健康資訊-味蕾網(wǎng)

您好,歡迎訪問(wèn)味蕾網(wǎng),我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)!

鐵板牛肉的做法_如何吃好鐵板牛肉的例證

發(fā)布時(shí)間:2024-03-20 13:20:01分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:鐵板菜是最受歡迎的菜肴之一,最著名的鐵板菜當(dāng)然是 美味 的 牛肉 。如果你在家自己動(dòng)手做,酒店里的 鐵板牛肉 很簡(jiǎn)單,只要你掌握了燒鐵板的基本方法,你就可以很容易地做出來(lái)

鐵板菜是最受歡迎的菜肴之一,最著名的鐵板菜當(dāng)然是美味的牛肉。如果你在家自己動(dòng)手做,酒店里的鐵板牛肉很簡(jiǎn)單,只要你掌握了燒鐵板的基本方法,你就可以很容易地做出來(lái)。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),鐵板菜實(shí)際上是中西結(jié)合的烹飪方法,在學(xué)習(xí)西方烹飪方法的基礎(chǔ)上,結(jié)合了中國(guó)的烹飪技術(shù)和飲食習(xí)慣。

具體來(lái)說(shuō),原材料通過(guò)預(yù)烹飪(油煎、水煮、油炸等)進(jìn)行加工和成型。),然后放入預(yù)先加熱的小鐵板中,倒入味道鮮美的醬料,菜里的湯碰到熱鐵板,發(fā)出& ldquoChang & rdquo伴隨著白煙的聲音,配料嘗了兩遍,鐵板的熱量刺激了香味,不僅香,而且獨(dú)特。

就像這鐵板牛肉,它充滿了牛肉的香味,使湯再次加熱后變得更加豐富和美味。接下來(lái),從如何用鐵板烹飪牛肉開始,學(xué)習(xí)如何用鐵板烹飪。

鐵板牛肉實(shí)踐圖解教程:

1.準(zhǔn)備原料,切片牛肉,切片洋蔥,青椒和胡蘿卜。

2.在牛肉中加入適量的鹽、淀粉、料酒和少量的油,腌制20分鐘。

3.將牛排調(diào)料倒入碗中,加入淀粉和適量的鹽,然后加入適量的水,攪拌均勻,制成牛排調(diào)料汁備用。

4.加熱鐵板燒,倒入少量的油,然后放上小洋蔥,把它放到小火上,保持溫度。

5.將鍋加熱,加入適量油,加入腌牛肉,立即翻炒,直至牛肉片變色。

6.加入青椒、洋蔥和胡蘿卜片,一起翻炒。

7.倒入準(zhǔn)備好的牛排醬,然后用大火收集醬料,把薄層粘起來(lái),關(guān)掉鐵板的火。

8.將煎好的牛肉汁倒在熱的鐵板蔬菜上,最后將鐵板移到木板上。(小心燒傷)

成品圖:

制作鐵板牛肉的技巧:

1.牛肉必須切掉,這樣味道才會(huì)好;

2.腌牛肉時(shí),加入適量的料酒、鹽、淀粉和鹽。你也可以加入少量的水,抓住牛肉,讓它吃進(jìn)水中,這樣做出來(lái)的牛肉更嫩;

3.煎牛肉時(shí),溫度不要太高,40%或50%熱,可以慢慢煮。不要煎太久,容易變老;

4.當(dāng)牛肉剛被油炸變色時(shí),加入其他配菜,翻炒?;旌虾?,加入調(diào)味汁使其變稠。我喜歡濃汁煎牛肉;

5.如果沒(méi)有牛排醬,可以用醬油、蠔油、糖和黑胡椒加少量水代替,也可以先加淀粉和鹽調(diào)味;

6.鐵板燒熱后放少量油,先放一小塊洋蔥,這樣炒出來(lái)的洋蔥就很香了。關(guān)小火以保持溫度,直到牛肉被油炸,然后關(guān)火;

7.整個(gè)油炸過(guò)程非常短。不要慢慢燉。老牛肉也會(huì)影響味道。

綜上所述,牛肉經(jīng)過(guò)油性預(yù)處理后,配以洋蔥和其他味道濃郁的材料,然后加入味道濃郁的醬料。在被燒到極熱的鐵板上后,它繼續(xù)加熱直到熟。不僅有& ldquoChang & rdquo聲音甜美,香氣可口。煮熟的牛肉味道濃郁,口感嫩滑,嚼起來(lái)更美味,越來(lái)越受人們的喜愛(ài)。

可以說(shuō),鐵板牛肉是鐵板菜肴的一個(gè)典范,只要你學(xué)會(huì)了怎樣做鐵板牛肉,你就可以做其他鐵板菜肴。

贊(0)
鄭重聲明:本站中提到的菜品過(guò)敏者請(qǐng)勿使用,菜品不能直接替代藥品使用,如果患有疾病者請(qǐng)遵醫(yī)囑謹(jǐn)慎食用,文章來(lái)源于網(wǎng)絡(luò),僅作為參考,如果網(wǎng)站中圖片和文字侵犯了您的版權(quán),請(qǐng)聯(lián)系我們刪除!

上一篇:芫荽鋤的做法_如何吃芫荽鋤

下一篇:如何煮咸肉酸豆米粉_如何吃咸肉酸豆米粉

相關(guān)推薦
熱門食材
本周流行
熱門TAG
猜你喜歡
最新更新
熱門資訊
關(guān)注我們
返回頂部