頭，也叫鵝頭洋蔥，是少數(shù)民族非常常見的美味食品。常與腌制食品一起食用，常與各種調(diào)料混合，用爛石臼食用，味道辛辣可口，非常開胃。頭部富含蛋白質(zhì)、磷、胡蘿卜素、鈣、糖、鐵和維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)，具有降脂消炎、增進食欲、幫助消化、緩解流行病、健脾養(yǎng)胃的功效。此外，中醫(yī)還說它有防止流產(chǎn)的作用。頭的外形和大蒜相似，但是它沒有大蒜的辛辣味道，所以不喜歡大蒜的朋友可以試試這個。

這種芫荽饃饃是一種美味的食物，它是將饃饃與芫荽搭配，加入各種調(diào)料，在石臼中腐爛而成。味道辛辣爽口，非常開胃。

芫荽頭教程:

1.去掉頭部的根部，剝?nèi)ネ鈱拥呐f皮，然后選擇葉子。

2.用水清洗選定的頭部，并控制水干燥。

3.將芫荽洗凈，切成段，將紅米切成小圈。

4.將切好的紅米放入石臼中，加入適量的鹽使其腐爛。

5.把它放在腦袋里腐爛。

6.加入歐芹。

7.加入一點味精，均勻搗碎。

成品圖:

香菜頭的美味小貼士:

1、食用前將頭部去根并剝?nèi)ネ馄ぁ?/p>

2.雞蛋可以炒制而不會失去頭部的嫩葉。

芫荽頭的禁忌；

1、氣虛者應慎用。

2、陰虛、發(fā)熱、大蒜不耐受者不宜使用。

3.長期服用對胃粘膜有刺激性，易引起氣滯。因此，要適度飲食。

芫荽頭的介紹到此結(jié)束。喜歡的朋友可以嘗嘗，沒有胃口的朋友可以美美地吃兩碗飯。這是一道開胃小菜，而且很簡單，嘗嘗吧。