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辣炒千張的做法_家常辣炒千張?jiān)趺醋龊贸?/h1>
發(fā)布時(shí)間:2024-04-11 13:40:01分類(lèi):午餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編

[導(dǎo)讀]:千張是有些地方對(duì) 豆腐 皮的俗稱(chēng),可涼拌也可做配菜,吃法多而且很 美味 下飯。今天介紹的辣炒千張是一道用新鮮青椒與豆腐皮做成的簡(jiǎn)單快手菜,省時(shí)省事,又美味下飯,是 上班

  千張是有些地方對(duì)豆腐皮的俗稱(chēng),可涼拌也可做配菜,吃法多而且很美味下飯。今天介紹的辣炒千張是一道用新鮮青椒與豆腐皮做成的簡(jiǎn)單快手菜,省時(shí)省事,又美味下飯,是上班族們最?lèi)?ài)的簡(jiǎn)單家常菜。

  辣炒千張的做法:

  1、準(zhǔn)備好豆腐皮,辣椒,香菜洗凈待用,干辣椒切圈,蒜切片,姜切片。

  2、首先把豆腐皮洗凈,疊起來(lái)切成均勻的條,寬度自己喜歡就好。

  3、將切好的豆腐皮抖開(kāi)備用。把青辣椒切成細(xì)條。

  4、鍋中放油,油熱后,放入干辣椒,姜,蒜炒出香味,然后放入青辣椒快速炒香。

  5、然后放入豆腐皮,翻炒均勻,炒一會(huì)后放入適量高湯或者清水,大火燒開(kāi)并收汁。

  6、然后加入適量醬油,炒熟后放入適量雞汁,香油,加入香菜翻勻出鍋裝盤(pán)即可。

  成品圖:

  辣炒千張的做法小技巧:

  1、青椒的用量根據(jù)豆腐皮的大小來(lái)定。也可以換成新鮮的紅椒。

  2、沒(méi)有雞汁可以不放,沒(méi)有高湯可以用濃湯寶代替。

  按這里的配料做出的辣炒千張吃著不會(huì)太辣,如果喜歡更辣一些的話(huà),可以增加辣椒的用量。加些小米辣不但菜色會(huì)更漂亮,而且味道也會(huì)鮮辣很多,喜歡的朋友可以試下。

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