野山蒜臘味炒飯的做法_野山蒜臘味炒飯怎么做好
[導讀]:炒制,可以讓野山蒜的辛辣轉換成濃郁的香氣,配上臘腸的 臘味 異香撲鼻,一粒粒飽滿冒油的飯,越嚼越香越令人回味。這畫面是不是想想都留口水。 今天 圖文教大家野山蒜臘味 炒
炒制,可以讓野山蒜的辛辣轉換成濃郁的香氣,配上臘腸的臘味異香撲鼻,一粒粒飽滿冒油的飯,越嚼越香越令人回味。這畫面是不是想想都留口水。
今天 圖文教大家野山蒜臘味炒飯的做法,這道菜的材料選擇臘腸建議用肥一點不咸的臘腸,推薦廣式臘腸,米飯要選硬一點的。
野山蒜臘味炒飯的做法:
1、野山蒜去外衣保留根須仔細清洗后切成約2厘米多點的長段,臘腸切片。
2、鍋加少許油燒至溫熱,將野山蒜(只放蒜頭和莖部,葉子暫留備用)和臘腸同時放入。
3、一起煸出香味,臘腸中的肥油吐出。
4、加入米飯快速劃散
5、當米飯炒至透明時,加入少許鹽調(diào)味。
6、最后再將剩下的野蒜葉放入略炒勻即可出鍋食用。
野山蒜臘味炒飯的做法小貼士:
1、米飯要選硬一點的,口感更佳
2、臘腸的咸度不同,請根據(jù)自家的情況酌量放置。
成品圖:
臘味炒飯的秘訣:
1.用廣式的臘腸、臘肉比較香,而且不咸,其他太咸的臘肉或有煙熏過的不適合炒飯。
2.廣式臘味比較干硬,一定先要蒸軟再用,潷出的湯汁很香,可以加在炒飯中一起炒。
野山椒的功效與作用
1、減肥:辣椒素可刺激大腦釋放內(nèi)啡肽,緩解疼痛感可加快新陳代謝,令人保持身材苗條
2、祛壓降脂:可降低膽固醇、低密度脂蛋白、甘油三酸酯含量,促進血液循環(huán),預防心臟病和中風等病癥。
3、健脾消食:辣椒內(nèi)含有辣椒堿及粗纖維,能刺激唾液及胃液分泌,能健脾胃,促進食欲
4、其他功效:祛除胃寒病;辣椒對預防感冒、動脈硬化、夜盲癥和壞血病有顯著作用。