香辣太陽魚的做法非常的簡單，口感香辣爽口，肉質(zhì)鮮美，香味濃厚，十分的好吃下飯，而且太陽魚非常的營養(yǎng)，在這樣炎熱的天氣喜愛，這樣好吃開胃，營養(yǎng)下飯的菜肴誰能不喜愛！

香辣太陽魚的做法：

1、太陽魚處理干凈，青紅椒切碎，蔥姜蒜切小粒，蔥葉切成蔥花。

2、用鹽抹勻魚身魚肚子。

3、鍋燒熱，放少許油，下魚兩面煎香，之后撥到一邊，在另一邊炒香蔥姜蒜。

4、再下一湯匙番茄醬炒香。

5、接著沏入開水，轉(zhuǎn)中小火燒制一會。

6、此時可加入少許糖，生抽調(diào)味。

7、再調(diào)入一勺雞粉。

8、青紅椒入鍋。

9、開大火收汁。

10、灑蔥花，出鍋。

成品圖：

香辣太陽魚小提示：

1、先用鹽抹勻魚身，魚肚子，有助于更好地入味。

2、如果水放多了，最好不好收汁，可以借助少許淀粉水倒入鍋中，這樣湯汁會附著在魚身上，更加有滋味喲。

3、雞粉本身已有咸味，所以再放其他咸味調(diào)料時，一定要慎重哦。

太陽魚的食療價值：

具有暖胃和中、平降肝陽、祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效

1、和胃：中和胃酸，緩解胃痛。

2、益肝：可以促進肝氣循環(huán)，舒緩肝郁。

3、明目：可預(yù)防治療眼部干燥、視力模糊、結(jié)膜充血，視神經(jīng)炎、雙眼下垂、瞳孔擴大、近視等眼部疾病。