核桃仁炒菠菜的做法_圖解核桃仁炒菠菜怎么做好
在家做核桃仁炒菠菜的時(shí)要先把菠菜焯水去除大部分草酸,這樣吃沒(méi)有澀味,這道菜要先煸炒下核桃仁讓其味道更,在大火下鍋炒菠菜即可,這款補(bǔ)腦的核桃仁做的美味小炒很適合在家享用喲,喜歡的朋友就一起來(lái)試做吧。
核桃仁炒菠菜的做法:
1、準(zhǔn)備好材料,枸杞提前泡上幾分鐘;
2、燒鍋開(kāi)水,加入少許鹽和幾滴油,放入菠菜進(jìn)去焯水,變色后馬上撈出;
3、燒熱鍋,放少許油,下入核桃仁進(jìn)去煸炒一下;
4、再加入剛焯過(guò)水的菠菜進(jìn)去翻炒;
5、加入鹽調(diào)味;
6、最后出鍋前放入泡好的枸杞即可;
成品圖:
核桃仁炒菠菜制作技巧:
1、菠菜中含有草酸,要先焯下水就能去除大部分草酸。
2、先煸炒下核桃仁讓其味道更香。
3、大火快炒,出鍋前放入枸杞。
4、要想品嘗到核桃仁的脆感就要盡快吃,要不就會(huì)泡軟了。
菠菜焯水多長(zhǎng)時(shí)間最好?
一般是鍋中水烤開(kāi),下鍋3-5分鐘就足可以了,不用時(shí)間太長(zhǎng),這菠菜很鮮嫩,非常容易熟的,應(yīng)該注意正確的烹飪方法的。
菠菜是我們生活中在常吃的蔬菜,很多人都很喜歡吃。我們都知道,菠菜的補(bǔ)血作用是它最大的功效,它含鐵量是非常高,所以對(duì)于貧血的患者來(lái)說(shuō),多吃一點(diǎn)菠菜會(huì)緩解貧血的癥狀。月經(jīng)以后的女子也可以多吃一點(diǎn)菠菜進(jìn)行血液的補(bǔ)充。
不僅如此,菠菜中所含的胡蘿卜素,能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A,具有保護(hù)視力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力的作用;而同時(shí)它富含粗纖維能通腸導(dǎo)便;大量食用菠菜,能促進(jìn)人體新陳代謝,降低中風(fēng)的危險(xiǎn),還能清潔皮膚、抗衰老。
但要注意的是菠菜含有草酸,它不僅具有澀味,還容易產(chǎn)生結(jié)石。在因此吃菠菜前,可先用開(kāi)水燙一下或用水煮一下,然后再炒、涼拌、或做湯,這樣既可保全菠菜的營(yíng)養(yǎng)成分,又除掉不部分的草酸。今天就用它來(lái)與補(bǔ)腦的核桃仁來(lái)道美味小炒,下面就跟著我學(xué)吧。