筍干燒肉的做法圖解_增加飯量的首選
[導(dǎo)讀]:“ 話說(shuō)小時(shí)候吃的最多的家常農(nóng)家菜,不僅 美味 可口,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,很適合給青少年食用,小編就來(lái)分享一款最喜歡吃的,那就是 筍干 燒肉,比較傳統(tǒng)的 美食 佳肴,也是增加飯量
“話說(shuō)小時(shí)候吃的最多的家常農(nóng)家菜,不僅美味可口,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,很適合給青少年食用,小編就來(lái)分享一款最喜歡吃的,那就是筍干燒肉,比較傳統(tǒng)的美食佳肴,也是增加飯量的首選,香味十分濃郁,接下來(lái)請(qǐng)繼續(xù)往下看筍干燒肉的詳細(xì)做法。”
食材清單
- 五花肉500克
- 竹筍適量
- 桂枝 4個(gè)
- 藿香葉 3個(gè)
- 味精5克
- 生抽 15克
小技巧
1、筍干一定要選擇比較細(xì)的一種,這樣煮出來(lái)的筍會(huì)比較的嫩軟,吃起來(lái)口感更好。 2、五花肉要選擇皮肉相間的,瘦肉七分、肥肉三分,這樣是最好吃的,選擇食材也是很重要的。
筍干燒肉的做法步驟
1首先挑選比較細(xì)的筍干,放入炒鍋里,倒入冷水浸泡,大約幾個(gè)小時(shí),再轉(zhuǎn)到小火進(jìn)行煮制,2個(gè)小時(shí)候后關(guān)火,繼續(xù)泡幾個(gè)小時(shí),直到筍干泡軟。
2把五花肉在水龍頭下沖洗干凈,用刀切成小塊,另起鍋倒入清水,轉(zhuǎn)到大火燒開(kāi),放入五花肉焯制一下,再撈出來(lái)洗凈。
3把鍋里的水倒掉,倒入食用油燒熱,等油溫升高了后放入五花肉塊煸炒片刻,直到表面變色即可。
4再撈出筍絲瀝干水分放入鍋里進(jìn)行爆炒,大約十幾秒移入燉鍋里,添加水、香葉、桂枝以及生抽,轉(zhuǎn)到大火進(jìn)行將其煮制,再調(diào)為小火燉制,大約1個(gè)小時(shí)。
5等時(shí)間一到放入提前剁碎的蒜碎和味精,攪拌幾下再煮制片刻,可以盛入大碗里,可以食用了,香味特別的濃。
變化365
筍干的烹飪方式挺多,每一道都是下飯菜,比如《黑木耳筍干竹蓀湯》、《老鴨筍干湯》、《肉炒竹筍干》等。
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