蒜薹炒臘豬肝的做法_味道鮮美瞬間誘惑了我
[導(dǎo)讀]:“ 四川也是有很多有名 家常菜 ,通常以辣為主,小編是個重口味的了,特別的喜歡,尤其是對蒜薹炒臘豬肝念念不忘,這也是小編今天要介紹的,剛做出來的時候特別的香,瞬間就誘
“四川也是有很多有名家常菜,通常以辣為主,小編是個重口味的了,特別的喜歡,尤其是對蒜薹炒臘豬肝念念不忘,這也是小編今天要介紹的,剛做出來的時候特別的香,瞬間就誘惑到我了,品嘗一下味道鮮美,實在美味,接下來就請看一看蒜薹炒臘豬肝的做法。”
食材清單
- 蒜薹 20克
- 豬肝 100克
- 大蒜1個
- 辣椒2個
- 油 25毫升
小技巧
1、臘豬肝需要提前在蒸鍋里蒸制一下,再切成片,因為豬肝本身不容易熟透,蒸一下就能容易炒熟。 2、臘豬肝里有大量的鹽分,所以這道菜里不需要再加鹽了,如果你口味重可以加點生抽,既能增加咸度,還能增加美觀。 3、這道菜里可以放很多的食材,你喜歡的都可以放入進去,但是辣椒需要隨之增多,還需要加點鹽。
蒜薹炒臘豬肝的做法步驟
1首先把蒜薹和辣椒在水龍頭下清洗,用刀把蒜薹切成小段,長度為3厘米左右,辣椒切成末放入碗里留著備用。
2在鍋里倒入食用油,轉(zhuǎn)到中火燒熱,看到油煙的時候放入蒜末進行煸炒,直到有香味飄逸出來。
3再把提前切好的臘豬肝放入鍋里進行炒制,一邊炒一邊用鍋鏟鏟油淋到臘豬肝上,讓豬肝更入味。
4接著再放入切好的蒜薹翻炒片刻,等到蒜薹炒至斷生后,加入辣椒末翻炒均勻就可以了,立刻盛入盤中,可以食用了。
營養(yǎng)密語
蒜薹富含纖維素、大蒜素、胡蘿卜素、糖類、維生素等營養(yǎng)成分,可以有效清腸通便、調(diào)節(jié)生理、治愈痔瘡、消除病菌、保護血管和肝臟等。
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