這道 豬肝菇炒豆腐是道快炒菜，整個(gè)制作過(guò)程不要五分鐘上桌，銜炒豬肝菇在炒豆腐，整個(gè)菜集清脆、爽嫩、鮮美、柔軟的口感于一身，營(yíng)養(yǎng)健康又好吃下飯，希望父母喜歡。

豬肝菇炒豆腐的做法：

1、準(zhǔn)備好原材料豬肚菇清洗干凈切片，韭菜薹切小段備用;

2、熱鍋涼油，放入豬肚菇進(jìn)去炒;

3、再放入凍豆腐進(jìn)去翻炒;

4、翻炒至就成熟是加入適量的鹽調(diào)味;

5、放入韭菜薹翻炒變色即可;

6、盛入盤中即可開(kāi)始享用了。

成品圖：

豬肝菇炒豆腐制作技巧：

1. 先炒豬肚菇，微微煸炒軟;

2. 加入凍豆腐進(jìn)去翻炒，注意翻炒時(shí)不要將豆腐炒碎了;

3. 加入菜薹是為了調(diào)色，可以根據(jù)自己喜歡隨意添加。

豬肝菇炒豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

豆制品就是中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)向中國(guó)百姓推薦的補(bǔ)鈣和蛋白的來(lái)源。 豆腐的含鈣量是大豆制品中的佼佼者，據(jù)研究數(shù)據(jù)表明，半塊豆腐(大約200克)所含鈣大致與1大杯牛奶(300毫升)相當(dāng)，豆腐在凝固的過(guò)程中，因?yàn)槟虅┦勾蠖怪破泛}量大增，所以豆腐中鈣的含量遠(yuǎn)超過(guò)黃豆以及豆?jié){、腐竹等未添加含鈣凝固劑的制品。更重要的是，豆制品還提供磷脂、膳食纖維、B族維生素、鉀等營(yíng)養(yǎng)素，以及植物雌激素等具有保健價(jià)值的成分。

總之，豆腐等大豆制品是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高、健康價(jià)值極大的一類食物，應(yīng)該成為我們每日膳食中必不可少的組成部分之一。今天就買了塊豆腐， 準(zhǔn)備搭配上豬肚菇一起炒，菌類食材不僅味道鮮美，而且都營(yíng)養(yǎng)豐富，能調(diào)高人體的免疫力、滋陽(yáng)壯陰、美容、抗癌、降壓、延緩衰老等功效。