正宗東北菜菜酸菜排骨燉粉條的做法_酸酸的味道
[導(dǎo)讀]:“ 說起東北菜,相信去過東北旅游的朋友那都是不陌生的呢,說實(shí)話印象中比較深的還是就是面食了,或者是大雜燴、 豬肉 燉 粉條 、凍梨等食物,就是小編去旅游的時候吃過的,那
“說起東北菜,相信去過東北旅游的朋友那都是不陌生的呢,說實(shí)話印象中比較深的還是就是面食了,或者是大雜燴、豬肉燉粉條、凍梨等食物,就是小編去旅游的時候吃過的,那味道也是讓人懷念呀,好滋味真的是忘不掉的呢!接下來就讓小編來給大家詳細(xì)講解一下正宗東北菜菜酸菜排骨燉粉條的做法,究竟東北酸菜和排骨粉條怎么碰撞出好吃的美食來呢?只要你跟著小編學(xué)會以后,吃上一筷子,簡直就是好吃到流口水呢,酸酸的味道就是開胃呀! ”
食材清單
- 東北酸菜 適量
- 排骨 適量
- 粉條 適量
- 小蔥 2根
- 生姜 1塊
- 大蒜 1個
- 料酒 適量
- 白糖 適量
- 鹽 適量
- 味精適量
小技巧
1、大家要是采用的是東北酸菜覺得太酸的話,可以在事先用溫水浸泡一下,這樣可以在一定程度上減輕酸菜的酸度哦。 2、等到酸菜浸泡好,要用手將酸菜擰干,再用手將酸菜弄散就可以了。
酸菜排骨燉粉條的做法步驟
1首先將準(zhǔn)備好的排骨用清水浸泡一下,放在一邊大概需要30分鐘左右,在撈出用手?jǐn)Q干后,用手撥散放在一邊等待使用就可以了。
2在鍋中加入油,等油熱后,放入事先切好的蔥姜蒜進(jìn)行煸炒爆香后,再加入洗凈的排骨煸炒直到排骨變色為止,加入料酒炒一會,再倒入溫水,用大火燒開后,再轉(zhuǎn)為小火燉煮30分鐘左右。
3接著在鍋中放入酸菜,用大火煮開后,再轉(zhuǎn)為小火燉煮10分鐘左右就可以了。
4最后在鍋中放入事先浸泡好的粉條,加鹽、雞精調(diào)一下味道,就可以關(guān)火食用好吃營養(yǎng)的酸菜排骨燉粉條啦。
變化365
排骨的做法可以說是千變?nèi)f化,口感也是各不相同,就比如說是《紅棗枸杞山藥排骨湯》、《玉米蓮藕排骨湯》、《青菜豆腐排骨湯》、《小白菜排骨湯》等可以試下品嘗哦。
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