榛果巧克力麥穗面包的做法非常簡單，只要提前一晚做好面團的所有步驟放進冰箱低溫發(fā)酵到隔天早上(8~10小時)，然后悠哉地睡大覺去，隔天早上送進烤箱烘烤。成品還比室溫發(fā)酵口感更優(yōu)呢!早上能吃到現(xiàn)烤出爐的面包是多幸福的事啊

榛果巧克力麥穗面包的做法圖解：

1、準備好所有材料(除巧克力醬外)揉制均勻延展性佳的面團后，以濕布覆蓋(或容器盛裝)進行第一次發(fā)酵約1小時。

2、取出發(fā)酵完成的面團，分成兩份。各別將大空氣搟出后呈長方形狀，取適量巧克力醬鋪平(一端留下1~2cm空白接粘處)，卷起成長柱狀，并將兩端捏緊。

3、適當容器盛裝(上方需覆蓋)后置冰箱冷藏柜8~10小時低溫發(fā)酵。取出后再以剪刀斜剪出造型拉開，室溫回溫10分鐘(面團發(fā)酵至最初的兩倍大左右)，入烤箱以180度C烤18~20分鐘上色即可。

成品圖：

榛果巧克力麥穗面包怎么做好吃技巧：

1、 低溫發(fā)酵法一般運用在第一次發(fā)酵面團。面團整形后相對比較占用存放空間，家用少量面團比較可行。

2、 低溫發(fā)酵法讓酵母活性降低，拉長發(fā)酵時間，面包的組織更細致口感更好。

這個面包的組織更細致口感更好，早上能吃到現(xiàn)烤出爐的面包是多幸福的事啊!