厚蛋燒的做法_家常厚蛋燒怎么做才好吃
[導(dǎo)讀]:煎雞蛋 炒雞蛋的都試過,再做個(gè)厚蛋燒,小朋友覺得特別新鮮。溢滿濃濃蛋香的厚蛋燒是老少皆宜的一道家常小菜,雞蛋是基本食材,再搭配自己喜歡的材料,比如火腿, 青菜 或熟肉
煎雞蛋炒雞蛋的都試過,再做個(gè)厚蛋燒,小朋友覺得特別新鮮。溢滿濃濃蛋香的厚蛋燒是老少皆宜的一道家常小菜,雞蛋是基本食材,再搭配自己喜歡的材料,比如火腿,青菜或熟肉等等都可以。做法和簡(jiǎn)單,吃起來很美味。大家一起來學(xué)學(xué)吧。
厚蛋燒的做法:
1.鵝蛋先打散,加鹽拌勻。加熱鍋?zhàn)?,用廚房紙擦入一點(diǎn)油,其實(shí)完全可以不放油,但我覺得帶點(diǎn)油水更好吃些。倒入1/4蛋液。
2.待底部稍凝固,上面還有些粘,用硅膠鏟輔助,如圖中樣子卷起來。
3.再把蛋卷往左移,繼續(xù)倒入1/4蛋液,重復(fù)步驟2,直到蛋液倒完。
4.最后卷好在鍋里兩面各烙半分鐘即可出鍋切塊裝盤。
成品圖:
鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)與價(jià)值:
1.鵝蛋中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等;
2.鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì),最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白,蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸,是完全蛋白質(zhì),易于人體消化吸收;
3.鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi),含有較多的磷脂,其中約一半是卵磷脂,這些成分對(duì)人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用;
4.鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi),鐵、磷和鈣含量較多,也容易被人體吸收利用;
5.鵝蛋中的維生素也很豐富,蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素,蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多,這些維生素也是人體所必須的維生素。