蔬菜土豆脆餅就是加了大量的土豆預(yù)拌粉，煎出來顏色好看，超誘人的感覺，制作時面糊盡量薄一些，煎出來餅子口感更脆，蔬菜切細(xì)點碎些口感更好，這個餅子剛煎出來要趁熱吃。咬上一口脆脆的外皮，內(nèi)里很軟，滿滿的豆渣與土豆味。吃起來好香，和我預(yù)想的一樣。而且剛出鍋聞到的就是土豆粉煎出來的香味。

豆渣蔬菜土豆脆餅的做法：

1、蔬菜切丁后，與50克土豆預(yù)拌粉、豆渣及面粉混合;

2、依次加鹽、糖、黑胡椒調(diào)味后，拌勻備用;

3、取適量豆面糊，壓成圓餅狀，兩面沾上剩余的土豆預(yù)拌粉;

4、平底鍋倒油，油溫?zé)裏岷蠓湃攵姑骘灱逯平瘘S色即可出鍋。

成品圖：

豆渣蔬菜土豆脆餅制作技巧：

1、面糊盡量薄一些，這樣口感更脆更好吃。

2、蔬菜切細(xì)點碎些，避免顆粒過大;蔬菜生硬。

3、面糊表面可以多沾些土豆預(yù)拌粉，這樣口感脆脆的。