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香菇排骨面的簡單做法_圖解簡易版香菇排骨面怎

發(fā)布時間:2024-07-21 16:40:02分類:早餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導讀]:這款簡易版的 香菇 排骨 面特別適合 上班族 和單身族的快捷 早餐 ,只需5分鐘就能完成,面里內(nèi)容很豐富但前期準備需消耗一些時間,排骨、鵪鶉蛋、香菇,都是些有營養(yǎng)的食材;而這

這款簡易版的香菇排骨面特別適合上班族和單身族的快捷早餐,只需5分鐘就能完成,面里內(nèi)容很豐富但前期準備需消耗一些時間,排骨、鵪鶉蛋、香菇,都是些有營養(yǎng)的食材;而這道好吃的菜肴,又轉(zhuǎn)身一變,再加入面條作為主食、青菜作為配料,這樣滿滿的一大碗,有葷有素又有湯汁,一道菜就可以搞定整頓飯了。

這樣的一碗面條即可作為晚餐,也可作為早餐、午餐,提前將排骨先燒好,等到肚子餓了就可以下面條,這樣不用五分鐘就可以開飯,非常適合現(xiàn)代的高節(jié)奏。要知道這樣一大碗有料的面條在外面沒有20幾元是吃不到,而自己做一碗面成本最多也就五元左右,而且絕對的健康、衛(wèi)生、省錢,大家可以多嘗試一下喲。

香菇排骨面的簡單做法

1、排骨放入冷水鍋中焯一下,加入點姜片和白酒幫助去腥;

2、鵪鶉蛋放入冷水中煮,加入點鹽,水開后煮三—五分鐘,加蓋燜一會兒去殼備用;

3、鍋中放入少許油,加入香料爆香;

4、再放入焯過的排骨進去翻炒;

5、翻炒至水分微微發(fā)干,加入冰糖和姜蔥蒜一起翻炒;

6、再加入適量的料酒和生抽翻炒上色;

7、加入泡過香菇的水,放入香菇和鵪鶉蛋;

8、加蓋燜煮二十分鐘;

9、再放入鹽和胡椒粉調(diào)味,煮上一、兩分鐘即可;

10、燒鍋開水,加入點鹽和幾滴油,放入西蘭花進去焯一下,變色后撈出;

11、將面條放入鍋中迅速的撥開,煮到面條七、八成熟;

12、撈出放入碗中;

13、再倒入準備好的排骨湯汁,排骨香菇等,擺放好西蘭花。

成品圖:

香菇排骨面制作技巧:

1、排骨冷水焯水,加入姜片和料酒幫助去腥;

2、泡香菇的水不要潑了,用它來燉排骨味道更香,注意我做的鵪鶉蛋香菇排骨的量比較大,即可用來下面,也可做菜;

3、下面條時加入點鹽能防止面條扒鍋,注意面條不要全熟,七、八成熟即可,讓湯汁進一步泡至熟。

煮排骨需要煮多久才熟?

壓力鍋15分鐘左右,普通的不粘鍋要半個多小時!在煮之前先泡10分鐘左右,泡出血水,然后再用熱水漂一下,排骨就差不多干凈了!放水,放蔥姜蒜鹽,要是覺得顏色淺放點醬油,把排骨放進去,大火燒開,小火燉30分左右,喜歡有嚼頭20分鐘左右!出鍋前用筷子扎扎瘦肉部分,輕松扎過去就好了!

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