最常用的湯菜之一，適合大眾，制作簡單，實惠、實用。

榨菜肉絲湯

主料：榨菜40g、豬瘦肉絲50g

調(diào)料：蔥末3g、精鹽3g、味精2g、黃酒5毫升、豬油10g

榨菜肉絲湯怎么做好吃

1、將榨菜切成絲。

2、鍋中加水650毫升（如有葷湯代水最好）。

3、用旺火燒開后放入肉絲用筷子攪散，加精鹽、黃酒、味精，燒開后放入榨菜。

4、再加豬油，撒上蔥末裝入湯碗即成。

特點：色澤淡雅，榨菜松脆，肉絲鮮嫩，湯清味鮮。

制作關(guān)鍵

榨菜最后放入，不能多燒煮，開后即刻起鍋裝入湯碗，以確保肉嫩菜爽的質(zhì)感。

豬瘦肉營養(yǎng)價值

豬瘦肉營養(yǎng)分析：豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血...[更多]

味蕾網(wǎng)小提示

榨菜和黃豆芽能一起吃:兩者同食可美膚及增強免疫力，還可抗癌

海參和瘦肉不能一起吃:具補腎、養(yǎng)血、潤燥、滑腸之功。海參含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)、維生素和煙酸等，功能補腎氣、益精血、潤腸燥。豬瘦肉甘平而潤，功能潤腸胃、生津液、豐肌肉。