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西蘭花炒雞蛋的做法_圖解好怎么做好吃

發(fā)布時(shí)間:2024-07-21 12:40:01分類:熱菜 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:西蘭花炒 雞蛋做法 很簡單,炒制的時(shí)間要快,首先把西蘭花 焯水 ,然后把雞蛋煎好后直接倒入調(diào)味即可轉(zhuǎn),西蘭花焯水和翻炒時(shí)間不宜過長,避免喪失和破壞防癌抗癌的營養(yǎng)成分喲。

西蘭花炒雞蛋做法很簡單,炒制的時(shí)間要快,首先把西蘭花焯水,然后把雞蛋煎好后直接倒入調(diào)味即可轉(zhuǎn),西蘭花焯水和翻炒時(shí)間不宜過長,避免喪失和破壞防癌抗癌的營養(yǎng)成分喲。

西蘭花炒雞蛋的做法:

1、準(zhǔn)備好原材料西蘭花清洗凈,切小朵。

2、雞蛋加入適量的鹽調(diào)味,1勺料酒幫助去腥,打散備用;

3、燒鍋開水,加入幾滴油和少許鹽,放入西蘭花進(jìn)去焯水,變色后撈出;

4、熱鍋涼油,倒入打散的雞蛋液;

5、待蛋液微微定型后用筷子將它劃散成小塊;

6、放入焯好的西蘭花;

7、加入適量的鹽翻炒均勻即可享用。

成品圖:

西蘭花炒雞蛋制作技巧:

1、雞蛋加入點(diǎn)料酒不僅幫助去腥還能讓雞蛋更蓬松;

2、西蘭花焯水時(shí)加入點(diǎn)鹽和油能保持蔬菜翠綠的色澤。

西蘭花焯水幾分鐘能熟?

一般等水開后西蘭花放進(jìn)鍋里2-3分鐘就可以了,鍋里燒適量清水,燒開后下西蘭花焯水至變色即撈出放一旁瀝干水。焯水的時(shí)候鍋里放一兩滴油,可以讓西蘭花更翠綠。

西蘭花的功效:

西蘭花作為一種營養(yǎng)豐富的食材,它顏色鮮艷、肉質(zhì)脆嫩、美味可口,而深受人們的喜歡。但吃西蘭花要注意,菜花上常有殘留的農(nóng)藥,還容易生菜蟲,所以在吃之前,可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘,菜蟲就跑出來了,還可有助于去除殘留農(nóng)藥。

說起西蘭花的營養(yǎng)價(jià)值,首先就是它所具有防癌抗癌的功效,現(xiàn)在已被各國營養(yǎng)學(xué)家列入人們的抗癌食譜。西蘭花還富含鈣等多種礦物質(zhì),常吃能有效的補(bǔ)充鈣質(zhì),強(qiáng)健身體,提高免疫力;常吃西蘭花能降血糖,降血壓,降血脂、健腦強(qiáng)胃、提高記憶力、通便補(bǔ)腎、增強(qiáng)血管韌性、抗衰老等功效。

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