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豆腐燉肉丸的做法_圖解豆腐燉肉丸怎么煮好喝

發(fā)布時間:2024-07-21 10:20:01分類:湯粥 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:豆腐 超便宜2塊以內(nèi)就搞定了,配是肉丸做一款豆腐 燉肉 丸秋冬季節(jié)特別適合,取出了一小團(tuán) 肉餡 ,加鹽等調(diào)味后攪拌上勁,團(tuán)成肉丸,用少許油微微煎一下,不僅能定型,還能將肉

豆腐超便宜2塊以內(nèi)就搞定了,配是肉丸做一款豆腐燉肉丸秋冬季節(jié)特別適合,取出了一小團(tuán)肉餡,加鹽等調(diào)味后攪拌上勁,團(tuán)成肉丸,用少許油微微煎一下,不僅能定型,還能將肉丸中的油脂煎出來,再放入豆腐一起燒。豆腐中吸滿了肉丸的湯汁,一塊入口絕對讓你齒頰留香;而肉丸也去除了油膩變得更為醇香。很簡單的一道家常菜,做法簡單,味道香濃,足夠來誘惑你的胃,挑逗你的味蕾,配酒下飯,都很不錯喲。

豆腐燉肉丸的做法:

1、準(zhǔn)備好原材料肉餡一小碗做肉丸,豆腐1塊備用。

2、肉餡中加入適量的鹽、淀粉、姜末、料酒等調(diào)味料,順著一個方向攪拌上勁;

3、燒熱鍋,放少許油,將調(diào)好味的肉餡團(tuán)成肉丸按壓平鋪在鍋底;

4、將肉丸雙面煎一下定型,同時也能煎出部分油脂;

5、再加入豆腐塊微微煎一下;

6、倒入適量的生抽、料酒和少許水;

7、加蓋燉煮三分鐘;

8、加入少許蠔油提鮮,再放入鹽和胡椒粉調(diào)味;

9、將青蒜蒜白放入里面混合均勻,再放入青蒜葉即可盛入缽中享用。

成品圖:

豆腐燉肉丸制作技巧:

1、肉餡加入鹽等調(diào)味料攪拌上勁后,放入少許油微微煎一下,這樣不僅利于定型,也有利于將肉丸中的油脂微微煎出來;

2、與豆腐一起混合后加入少許水燉煮熟,再放入點蠔油提鮮,少許鹽調(diào)味;

3、先放入青蒜的蒜白混合,再放入青蒜葉即可。

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