西餐廳的羅宋湯食材和調(diào)料都非常的講究,家庭版的就隨意了,有什么放什么,根據(jù)家人的口味來調(diào)配。 這款羅宋湯是跟公公學(xué)做的,剛結(jié)婚時見公公常做這道菜,老公很愛吃,生了寶寶后我也常做,因為這道菜食材比較多,非常營養(yǎng),燉得爛爛的,很適合小孩,很奇怪的是女兒也特別愛吃,常常問她想吃什么時,她準(zhǔn)會說:“羅宋湯”。我常開玩笑說愛好吃這個難道有遺傳嗎?所以現(xiàn)在每次去公公婆婆家吃飯,如果我做飯想不出好的菜時,必做這個,一家老小吃得很歡。Ljs味蕾網(wǎng)
話說那天做這個羅宋湯,是幼兒園開家長會,我下午也做了饅頭,想讓父女倆晚上吃得省心些,我5點走之前加過蕃茄醬了,叮囑她爸再熬半小時左右,平時都是起鍋時才加鹽,我忘了交待。結(jié)果我開完會回來還是熱的,盛了一碗就吃,一口下去沒鹽,再嘗一口還是沒鹽,邊加鹽邊問他們怎么吃的,人家說就這么吃的,每人吃了一大碗居然沒嘗出沒鹽,實在是佩服!Ljs味蕾網(wǎng)
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材料:牛腩500克 洋蔥1個 卷心菜1顆 胡蘿卜2個 土豆2個 西紅柿2個 Ljs味蕾網(wǎng)
做法:Ljs味蕾網(wǎng)
1, 牛腩洗凈切小塊放鍋里飛水后瀝出備用。Ljs味蕾網(wǎng)
2, 土豆切滾刀塊用水沖一下瀝水備用。Ljs味蕾網(wǎng)
3,胡蘿卜切滾刀塊。Ljs味蕾網(wǎng)
4,卷心菜洗凈切小。Ljs味蕾網(wǎng)
5, 鍋里放油炒香姜蔥,放牛腩煸炒。Ljs味蕾網(wǎng)
6, 加入洋蔥再炒一會,盛出放大鍋里。Ljs味蕾網(wǎng)
7, 再放油煸炒胡蘿卜,土豆,和卷心菜,每炒好一樣都放進(jìn)大鍋里。Ljs味蕾網(wǎng)
最后把兩個蕃茄熬成蕃茄醬加進(jìn)大鍋里,加水淹沒所有食材,放蔥結(jié)大火燒開燉二十分鐘,轉(zhuǎn)小火燉1.5個小時左右,直到牛腩燉爛。Ljs味蕾網(wǎng)
調(diào)入蕃茄醬和鹽,再煮一會即可。Ljs味蕾網(wǎng)