家常菜譜大全-美食特色菜單-飲食健康資訊-味蕾網(wǎng)

您好,歡迎訪問味蕾網(wǎng),我們將竭誠為您服務(wù)!

淮揚(yáng)紅燒獅子頭怎么做好吃_醇香味濃有嚼勁

發(fā)布時(shí)間:2024-09-03 09:40:01分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:“ 說起正宗的淮揚(yáng)菜,大家最熟悉的莫過于紅燒獅子頭。小時(shí)候第一次知道這道菜肴,還是來自于一部電視劇。后來吃到了正宗的紅燒獅子頭才知道什么是人間精品,醇香味濃有嚼勁。
說起正宗的淮揚(yáng)菜,大家最熟悉的莫過于紅燒獅子頭。小時(shí)候第一次知道這道菜肴,還是來自于一部電視劇。后來吃到了正宗的紅燒獅子頭才知道什么是人間精品,醇香味濃有嚼勁。今天小編特地將偷師到的淮揚(yáng)紅燒獅子頭怎么做好吃的秘訣分享給大家,希望每一個(gè)人都可以品嘗到這份獨(dú)特的美味!
食材清單
  • 豬肉餡500克
  • 蓮藕5克
  • 雞蛋 1個(gè)
  • 生粉 15克
  • 1塊
  • 小蔥 1根
  • 6克
  • 白糖 4克
  • 老抽 25毫升
  • 八角 1個(gè)
  • 料酒 10毫升
小技巧

在制作丸子時(shí),放好所有調(diào)料后,最好戴上手套用手直接攪打,手更有勁,這樣制作出的丸子才會(huì)鮮嫩多汁且不膩。

紅燒獅子頭的做法步驟
  • 1豬肉餡放入碗中,然后依次加入鹽、糖與老抽。取清洗干凈的蔥切上少許蔥花,生姜切一片并剁成姜沫,并將姜沫與蔥花放入肉餡中。

  • 2再繼續(xù)將一片蓮藕切成小丁,然后將其放入肉餡中,并打入一顆雞蛋,再放入生粉,將其攪拌均勻。

  • 3用手多次摔打碗內(nèi)的肉餡,然后用手的虎口處將所有肉餡擠成一個(gè)個(gè)圓形丸子,并放置碗中備用。

  • 4起鍋倒入油,待油溫8成后,將所有丸子放入鍋內(nèi)炸制金黃,大約10分鐘,將其撈出備用。

  • 5首先將生姜切片,蔥斜切成片。起鍋倒油,油熱將八角、姜片、蔥片一同放入鍋內(nèi)爆炒至香,然后倒入清水、料酒、老抽,將其煮至沸騰。

  • 6待其沸騰后再繼續(xù)放入一些鹽與糖,再倒入炸好的丸子,然后燜煮20分鐘收汁,盛入盤中就可以食用紅燒獅子頭了。

營養(yǎng)密語

1、紅燒獅子頭中含有豐富的稀缺營養(yǎng)成分,還有少量的膳食纖維,可以促進(jìn)人體消化系統(tǒng)的發(fā)育。 2、此外還能夠健脾暖胃、補(bǔ)氣益腎、滋陰養(yǎng)氣,特備適合營養(yǎng)不良,陰虛之人食用。

贊(0)
鄭重聲明:本站中提到的菜品過敏者請(qǐng)勿使用,菜品不能直接替代藥品使用,如果患有疾病者請(qǐng)遵醫(yī)囑謹(jǐn)慎食用,文章來源于網(wǎng)絡(luò),僅作為參考,如果網(wǎng)站中圖片和文字侵犯了您的版權(quán),請(qǐng)聯(lián)系我們刪除!

上一篇:廣西佳肴爆炒烏雞的做法_口感酸辣濃郁美味十足

下一篇:干豇豆燒肉的家常做法_肉酥而不爛

相關(guān)推薦
熱門食材
本周流行
熱門TAG
猜你喜歡
最新更新
熱門資訊
關(guān)注我們
返回頂部