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淮揚(yáng)雞絲豆苗的快手做法_清爽鮮嫩的山珍味美

發(fā)布時(shí)間:2024-08-30 11:00:01分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:“ 揚(yáng)州人說(shuō)實(shí)話極其喜歡用一些生擒來(lái)做菜肴,正好今個(gè)兒有時(shí)間小編來(lái)為大家詳細(xì)說(shuō)一下淮揚(yáng)雞絲豆苗的做法。雞肉和豆苗這兩種食材的相互結(jié)合,不僅是營(yíng)養(yǎng)之間的互相融合,而且
揚(yáng)州人說(shuō)實(shí)話極其喜歡用一些生擒來(lái)做菜肴,正好今個(gè)兒有時(shí)間小編來(lái)為大家詳細(xì)說(shuō)一下淮揚(yáng)雞絲豆苗的做法。雞肉和豆苗這兩種食材的相互結(jié)合,不僅是營(yíng)養(yǎng)之間的互相融合,而且還是味蕾上的一場(chǎng)盛宴!清爽鮮嫩山珍味美,你就不想知道究竟是如何制作出這么美味的料理嗎?
食材清單
  • 雞胸肉 400克
  • 豆苗 200克
  • 雞蛋清 1個(gè)
  • 干淀粉 適量
  • 水淀粉 適量
  • 小蔥 1根
  • 生姜1塊
  • 適量
  • 適量
  • 白糖 適量
  • 雞粉 適量
  • 香醋 適量
  • 料酒 少許
小技巧

豆苗一定要處理干凈哦,否則會(huì)影響雞絲豆苗的清爽入味口感哦。

雞絲豆苗的做法步驟
  • 1首先將準(zhǔn)備好的小蔥和生姜用清水洗干凈切成細(xì)末再放入料理機(jī)中攪碎成汁,豆苗用水沖洗干凈。

  • 2將準(zhǔn)備好的雞胸肉用清水洗干凈,再用刀切成細(xì)絲,再加入鹽、料酒、蔥姜汁、雞蛋清、以及干淀粉用筷子不停地?cái)嚢栝_(kāi)來(lái)腌制一會(huì),大概10分鐘左右。

  • 3在鍋中加入油。倒入方才腌制好的雞胸肉絲,用鏟子不停地滑散雞肉絲,直到雞肉絲變色后,撈出盛在漏勺里瀝干油份就可以了。

  • 4在鍋中留些油,放入瀝干油分的雞肉絲,再加入洗凈的豆苗,不停地進(jìn)行煸炒均均勻,再加入料酒、白糖、鹽、雞粉、香醋混合在一起翻炒均勻即可。

  • 5最后在鍋中加入事先調(diào)制好的水淀粉,給湯汁勾一下芡,再淋上油,就可以關(guān)火盛盤(pán)品嘗好吃健康的雞絲豆苗啦。

變化365

雞肉的做法有很多,就比如說(shuō)是《蓮藕玉米燉雞湯》、《紅燒土豆燉雞塊》、《咖喱土豆胡蘿卜燉雞塊》、《藥膳烏雞湯》等菜譜可以讓大家選擇食用哦。

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