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巧制魚腥草的做法

發(fā)布時間:2024-01-03 13:20:01分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:1張圖片 “ 初接觸沙茶醬,是去火鍋店火鍋的時候看到調(diào)料區(qū)總有一大盆,它色澤香味都異常誘人,于是就加了一次當(dāng)作調(diào)料,吃過一次后就再也戒不掉了,真的太喜歡沙茶的味道了
巧制魚腥草的做法

  1張圖片

初接觸沙茶醬,是去火鍋店火鍋的時候看到調(diào)料區(qū)總有一大盆,它色澤香味都異常誘人,于是就加了一次當(dāng)作調(diào)料,吃過一次后就再也戒不掉了,真的太喜歡沙茶的味道了~這種混合著蝦米和生抽的復(fù)合鮮咸味,讓人欲罷不能。這次收到皇牌的沙茶醬,把所有愛吃的都燒了個遍,味道好的不要不要的!沙茶醬是起源于潮汕,盛行福建省、廣東省等地的一種混合型調(diào)味品。色澤淡褐,呈糊醬狀,具有大蒜、洋蔥、花生米等特殊的復(fù)合香味、蝦米和生抽的復(fù)合鮮咸味,以及輕微的甜、辣味。沙茶(印尼語:Satay)在閩南,潮汕,臺灣也被稱為沙嗲。原是印度尼西亞的一種風(fēng)味食品。其原義是烤肉串,多用羊肉、雞肉或豬肉,所用的調(diào)料,味道辛辣,傳入潮汕地區(qū)后,只取其辛辣的特點(diǎn)調(diào)成一種調(diào)味品,稱為沙茶醬。與原來的東南亞風(fēng)味不同的是,沙茶香而不辣,略帶甜味.是潮汕閩南地區(qū)做菜常用的調(diào)味品。
這個沙茶魚腥草是極其簡單的一個菜,快手也好吃。

食材明細(xì)

主料
  • 魚腥草 適量
  • 沙茶醬 適量
  • 醬油 適量
輔料
  • 蠔油 適量
  • 適量
  • 姜末 適量
  • 蒜末 適量
  • 辣椒碎 適量
  • 米醋 適量
  • 香菜 適量
  • 醬香 口味
  • 工藝
  • 廿分鐘 耗時
  • 簡單 難度

巧制魚腥草的做法步驟

  • 巧制魚腥草的做法步驟:1
    1
    魚腥草買回,邊沖洗邊用手搓掉上面的須須。
  • 巧制魚腥草的做法步驟:2
    2
    剪成小段。
  • 巧制魚腥草的做法步驟:3
    3
    準(zhǔn)備好其他材料。
  • 巧制魚腥草的做法步驟:4
    4
    加入皇牌沙茶王。
  • 巧制魚腥草的做法步驟:5
    5
    加入辣椒段,醬油,蠔油,米醋,鹽。
  • 巧制魚腥草的做法步驟:6
    6
    放入香菜。
  • 巧制魚腥草的做法步驟:7
    7
    拌勻即可,放置10分鐘左右會更入味哦。
來自 Nananab 的作品
使用的廚具:平底鍋
所屬分類: 熱菜   家常菜   午餐   晚餐  
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