在家煮這種猴頭菇和煮老鴨的時(shí)候，猴頭菇要在清水里泡2個(gè)小時(shí)再去硬核。而且要在溫水中反復(fù)擠壓，這樣湯才好吃，一點(diǎn)都不苦。這是一款適合女性朋友的養(yǎng)顏湯。請(qǐng)參見下面詳細(xì)的生產(chǎn)流程。

猴頭菇如何煮老鴨； 1.老鴨洗凈瀝干水分，切成大塊，焯水備用。

2.調(diào)料洗凈，放入調(diào)料盒，紅棗洗凈。

3.砂鍋加入適量水，放入鴨子、紅棗、猴頭菇、蔥、姜，煮開，煨1小時(shí)。

4.加入枸杞，加入適量鹽，燉20分鐘左右。

成品圖:

猴頭菇怎么煮老鴨？ 1、猴頭菇鍋必須去掉中間的硬核，減少苦味。

2.有些鴨子油太多，脫不掉脂肪。

猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值； 猴頭菇是我國(guó)傳統(tǒng)的珍貴食用菌，被稱為熊掌、海參、魚翅；四大名菜& rdquo，帶& ldquo山猴頭，海鮮燕窩& rdquo說。猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的優(yōu)質(zhì)食品。

猴頭菇味平甘，能益五臟，助消化，滋補(bǔ)，抗癌，治療神經(jīng)衰弱。猴頭菇還可治療胃和十二指腸潰瘍、慢性胃炎(包括胃竇炎)和胃、腸和食道癌。能治病防病，無任何副作用。

猴頭菇營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，但猴頭菇干泡不好會(huì)有苦味。怎么泡才能去掉苦味？

猴頭菇浸泡干燥小貼士: 1.猴頭菇洗凈，清水浸泡2小時(shí)。

2.然后把猴頭菇中間的硬核切掉。

3.將浸泡過的猴頭菇用40度溫水反復(fù)沖洗壓榨，猴頭菇的黃色部分沖洗干凈。

4.然后用雞湯或骨頭湯蒸40分鐘。

以上泡猴頭菇干不苦的訣竅，是我專門跟一個(gè)廚師學(xué)的泡發(fā)全過程，回家也試過一次。果不其然，泡過的猴頭菇?jīng)]有苦味，味道很好，喜歡的朋友可以嘗嘗。