南瓜蒸排骨在廣東其實(shí)是一種很受歡迎的茶，正宗的南瓜蒸排骨在廣東大大小小的茶館都可以吃到。今天，我們將為每個(gè)人做一個(gè)如此美味的。做排骨的時(shí)候和我們平時(shí)做的時(shí)候不一樣。有一定的說法，因?yàn)槲覀円话愣际菬跖殴腔蛘呒t燒排骨，但是蒸的比較少見，所以要特別注意去除排骨腥味的問題，不然這種茶就貴了。我們選的南瓜最好用老南瓜，味道最濃，口感順滑，清香。當(dāng)我們在這里做的時(shí)候，我們?nèi)サ裟瞎掀ぁＦ鋵?shí)我們在家做的時(shí)候，只需要把南瓜洗干凈，因?yàn)槟瞎掀じ缓S生素和胡蘿卜素。

南瓜蒸排骨 1.剁碎排骨，清洗它們，在清水中浸泡一段時(shí)間以去除血液。

2.將蔥、姜、蒜、豆豉、小紅辣椒換成刀備用。

3.南瓜去皮切段。

4.將排骨瀝干，加入一些鹽和糖。

5.適量醬油、蠔油等調(diào)味料。

6.拌勻，腌制30分鐘。

7.將蔥、姜、蒜、豆豉、紅辣椒放入鍋中拌勻。

8.鋪在南瓜上，鍋里的水燒開，蒸熟。

南瓜蒸排骨畫完

南瓜蒸排骨制作小技巧； 1.排骨有些腥味，可以用清水浸泡去除血腥味，同時(shí)讓排骨含有水分，味道更加鮮嫩。

2.豆豉切段適當(dāng)，更有利于豆豉風(fēng)味的釋放。

吃南瓜的好處 1.南瓜富含胡蘿卜素，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，能有效保護(hù)視力，促進(jìn)骨骼發(fā)育，維持皮膚健康。

2.南瓜是一種高鈣、高鉀、低鈉的食物，有利于防治骨質(zhì)疏松和高血壓。

3.南瓜中的鉻能促進(jìn)胰島素分泌，高纖維含量能延緩小腸對糖的吸收，因此對糖尿病的防治有一定作用。

4.南瓜中的果膠具有很強(qiáng)的吸附性，可以清除人體內(nèi)的有害物質(zhì)，提高人體免疫力，促進(jìn)潰瘍愈合。

南瓜的營養(yǎng)分析 南瓜性溫，味甘無毒，入脾胃，具有潤肺益氣、化痰排膿、驅(qū)蟲解毒、治療肺癰便秘、美容抗痘等功能。主要用于治療氣虛、脾胃虛弱、便溏、蛔蟲等慢性疾病。南瓜還能促進(jìn)胰島素分泌，降低血糖，是糖尿病患者的理想食物之一。麥粒是全麥谷物，含有小麥谷物的所有營養(yǎng)成分。麥粒溫咸；回歸心經(jīng)。具有益氣健脾、和胃疏肝、除煩的功效。南瓜配以小麥仁，具有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)充礦物質(zhì)等功效。枸杞補(bǔ)腎養(yǎng)陰，尤其適合老年人。

吃南瓜的小技巧 1.南瓜在黃綠色蔬菜中非常容易保存，完整的南瓜可以在冰箱中保存2 ~ 3個(gè)月。因此，在過去蔬菜短缺的冬天，人們習(xí)慣于將南瓜作為重要的維生素來源儲存起來。

2.南瓜切好保存后容易從心里變質(zhì)，最好用勺子把里面掏空，用保鮮膜包起來，這樣可以在冰箱里保存5 ~ 6天。

3.南瓜的皮富含胡蘿卜素和維生素，最好一起吃。如果皮膚比較硬，甚至硬的部分在吃之前都要用刀切掉。烹飪時(shí)，南瓜心含有的胡蘿卜素是果肉的5倍，所以要盡量充分利用。