培根以其獨(dú)特的風(fēng)味和口感征服了越來越多的人的味蕾。它嘗起來非常美味，肉質(zhì)非常好。因?yàn)榕D肉多是鹽腌或者煙熏的，所以含鹽量會(huì)比較大?？谖肚宓呐笥芽梢詫⑴D肉在水中浸泡一個(gè)小時(shí)左右再烹飪，這樣味道會(huì)比較嫩。

熏肉怎么炒 1.將培根切片，在水中浸泡4小時(shí)以上。紅、青椒切段。

2.將油倒入鍋中，加入胡椒、八角、干胡椒、洋蔥、生姜和大蒜，使其變香。

3.加入培根，翻炒一會(huì)。

4.加入紅椒和青椒，翻炒。

5.倒一點(diǎn)醬油，蠔油，米醋。

6.在盤子里享用。

成品圖

如何保存培根 1.臘肉曬干后，可以浸入植物油中保存一年。

2.缸底放一個(gè)竹架，撒點(diǎn)鹽，把臘肉干放缸里，每層噴一層白酒，頂層撒點(diǎn)鹽，用牛皮紙或草紙蓋好。然后用鹽水拌泥密封。不漏氣，保存一年。

3.將風(fēng)干的臘肉放入陶器中，用布覆蓋，用木板覆蓋，找個(gè)干燥的地方攤6~7%

熏肉怎么洗 咸肉咸熏，含鹽量太高。所以烹飪前一定要用溫水反復(fù)沖洗。洗完后可以用溫水泡半小時(shí)左右，可以大大降低含鹽量，不要太咸。