紫蘇富含蛋白質、脂肪、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)元素。具有預防感冒、止咳平喘、治療便秘、胸腹脹滿、頭痛惡寒的功效。吃它對健康非常有益。

今天給大家介紹的這款紫蘇烤鴨，就是把新鮮的鴨肉和紫蘇嫩葉搭配起來。這道菜不僅營養(yǎng)豐富，而且美味可口。這道菜的做法也很簡單。烹飪結束注意放紫蘇。煮得太早不僅不雅觀，還大大降低了紫蘇烤鴨的保健功能。下面詳細介紹一下這個紫蘇烤鴨的做法和技巧。

如何用紫蘇煮鴨子:

1.將姜片和白糖放入油鍋。

2.將糖煮至有點冒泡，用糖色炒鴨肉。

3.加料酒，醬油，水，不加鴨。蓋上鍋蓋，用中火慢慢瀝干汁液，直到剩下20%的液體。

4.加入大蒜和紫蘇葉，翻炒，大火瀝干汁液，開鍋。

成品圖:

紫蘇烤鴨的美味小貼士:

1.紫蘇葉沒有味道，不影響鴨的口感。

2.紫蘇葉煮得早就會失去保健功能，應該放在最后。

3.一次不要做太多。剩菜的味道差很多。

以上是用紫蘇煮鴨子的技巧。買鴨子的時候最好買新鮮未凍的鴨肉。味道會更鮮美。有興趣的朋友來試試。