鴉片魚也叫鲆魚，它的肉質(zhì)潔白細嫩，吃起來鮮美肥腴，并且營養(yǎng)價值之高，可以用作來提煉魚肝油，是一種很名貴的魚類。

　　這里鴉片魚的做法是將各種調(diào)料放入炒鍋中炒好之后再加上鴉片魚燜制而成，這種做法可以保留鴉片魚魚肉的細嫩，并且也能很好的入味，另外沒有經(jīng)過煎炸的鴉片魚吃起來也會更加的健康，營養(yǎng)物質(zhì)也會很好的被保留。

　　醬燜鴉片魚的做法教程：

　　1.將魚刮去魚鱗，去除鰓及內(nèi)臟。

　　2.香蔥切斷，姜蒜切片。

　　3.熱鍋涼油，放入豆瓣醬炒香，放上蔥姜蒜爆香。

　　4.放入鮮味醬油、放上料酒，倒上水。

　　5.將魚放入不用翻面開鍋轉(zhuǎn)小火燉15分鐘左右。

　　6.略收湯汁起鍋，將魚擺盤，澆上湯汁即可。

　　成品圖：

　　醬燜鴉片魚的美味小竅門：

　　1.魚太大的話，可以將它斬斷成2段或者3段方便烹制。

　　2.豆瓣醬已經(jīng)很咸了，所以在最后就不需要再加鹽。

　　醬燜鴉片魚的做法介紹到這里就結(jié)束了，喜歡的朋友可以試著做一下，做法很簡單，吃起來確實很有味的一道菜肴，很是值得大家一試呢。