麻辣香菇肉絲的做法_麻辣香菇肉絲怎么做好吃
[導(dǎo)讀]:麻辣 香菇 肉絲是一道吃起來麻辣爽口的 家常菜 ,做起來其實(shí)并沒有什么難度,只需要注意幾點(diǎn):一,處理 豬肉 的時候,切肉絲后,一定要將肉絲提前腌制一下,這樣不僅可以使肉絲
麻辣香菇肉絲是一道吃起來麻辣爽口的家常菜,做起來其實(shí)并沒有什么難度,只需要注意幾點(diǎn):一,處理豬肉的時候,切肉絲后,一定要將肉絲提前腌制一下,這樣不僅可以使肉絲更好的入味,而且肉絲吃起來也會比較嫩滑。二,將辣椒、花椒、姜蔥蒜這些食材爆香后,再加入香菇,這樣可以讓香菇更快地入味。三,肉絲時間炒制不宜太久。注意以上三點(diǎn),相信大家都能做出美味的麻辣香菇肉絲啦。
麻辣香菇肉絲的做法教程:
1.花生米炒熟備用,豬肉洗凈切絲,香菇洗凈切片。
2.肉絲中放入生抽,雞粉,料酒,干淀粉,抓勻后腌制15分鐘。
3.取一個碗,放入生抽,老抽,糖,雞粉,淀粉,適量的水,攪勻備用。
4.鍋中放油,放入肉絲煸炒到變色,盛出備用。
5.鍋中放油,放入花椒炸香,撈出不用,放入辣椒煸出香味,放入蔥姜蒜煸香,放入香菇,翻炒1-2分鐘。
6.放入炒好的肉絲,翻炒均勻,倒入調(diào)好的碗汁,翻炒均勻,出鍋前放入炸好的花生米即可。
成品圖:
麻辣香菇肉絲的美味小竅門:
1.炒肉絲的時候要熱鍋涼油,不然有點(diǎn)沾鍋。
2.豬肉提前腌制一下可以更好地入味,吃起來也更加的嫩滑。
麻辣香菇肉絲的做法介紹到這里就結(jié)束了,喜歡的朋友可以試著做一下,吃起來豬肉嫩滑爽口,香菇鮮美美味,非常的惹人食欲,做來配上一碗白米飯非常的不錯。