橄欖菜豬肉末炒豆腐的做法非常的簡單，口味香濃，菜肴鮮美，香嫩，非常的好吃開胃，在這炎炎的夏季是一道不錯的開胃營養(yǎng)美食哦！

橄欖菜豬肉末炒豆腐的做法：

1、將老豆腐抓碎，待用。

2、燒鍋倒油燒熱，下入豬肉末，加適量的料酒翻炒翻炒。

3、接著，合入抓碎的老豆腐和橄欖菜翻炒翻炒。

4、然后，加適量的鹽、加適量的味精調味炒勻，即成。

成品圖：

橄欖菜的功效與作用：

橄欖味甘、酸，性平。能清肺利咽，生津，解毒。用于咽喉腫痛;心煩口渴，或飲酒過度;食河豚、魚、鱉引起的輕微中毒或腸胃不適。此外，亦有用于癲癇的。