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三不粘的做法圖解_色澤金黃味香撲鼻

發(fā)布時間:2024-09-01 12:40:01分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網小編
[導讀]:“ 在河南有一道很特別的 美食 ,看起來很簡單,但是做起來不是那么容易,也是今天小編要介紹的,那就是三不粘,色澤金黃、味香撲鼻,每次看到都會被它吸引,并且營養(yǎng)十分的豐
在河南有一道很特別的美食,看起來很簡單,但是做起來不是那么容易,也是今天小編要介紹的,那就是三不粘,色澤金黃、味香撲鼻,每次看到都會被它吸引,并且營養(yǎng)十分的豐富,很適合給小朋友食用,接下來就請看看這道三不粘的做法。
食材清單
  • 雞蛋 5個
  • 黃瓜 1根
  • 淀粉 70克
  • 白糖 700克
  • 適量
小技巧

1、在炒制雞蛋液的時候,一定要用小火,必須一不小心就糊在鍋底,口感就會變差。 2、把雞蛋液混合物放入鍋里的時候,必須過濾一下,避免里面有硬塊,這樣吃起來硌得慌。 3、三不粘里不能放蛋清,不然做不到三不粘的效果,吃起來口感也會有所不同。

三不粘的做法步驟
  • 1把雞蛋打入分離器里,清除掉蛋清,把蛋黃放入鐵盆里,添加白糖,用攪拌勺攪拌均勻,做成雞蛋液。

  • 2在碗里放入淀粉,一邊倒清水一邊用筷子攪拌,水量不需要太多,攪拌至沒有硬塊就可以了,水淀粉就做好了,直接倒入雞蛋液里攪拌均勻。

  • 3開啟中火把鍋燒熱,倒入食用油,端起鍋子搖擺幾下,使油布滿鍋底,接著把雞蛋混合液倒入過濾勺里,過濾出來的雞蛋液淋入鍋里。

  • 4轉到小火進行煎制,用木鏟快速的攪拌,倒入少許的食用油繼續(xù)翻炒,直到變得濃稠,這樣三不粘就做好了。

  • 5把黃瓜洗凈切成片,厚度為0.3毫米左右,擺放在盤子邊緣,接著把做好的三不粘放入盤子中間,看上去非常美觀吧。

營養(yǎng)密語

雞蛋里有較高的蛋白質,對于青少年的生長發(fā)育有一定的效果,還能提高記憶力,增強智力,效果顯著,但是不能過多食用,一天只能用一個。

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