1把雞蛋打入分離器里，清除掉蛋清，把蛋黃放入鐵盆里，添加白糖，用攪拌勺攪拌均勻，做成雞蛋液。

2在碗里放入淀粉，一邊倒清水一邊用筷子攪拌，水量不需要太多，攪拌至沒有硬塊就可以了，水淀粉就做好了，直接倒入雞蛋液里攪拌均勻。

3開啟中火把鍋燒熱，倒入食用油，端起鍋子搖擺幾下，使油布滿鍋底，接著把雞蛋混合液倒入過濾勺里，過濾出來的雞蛋液淋入鍋里。

4轉到小火進行煎制，用木鏟快速的攪拌，倒入少許的食用油繼續(xù)翻炒，直到變得濃稠，這樣三不粘就做好了。

5把黃瓜洗凈切成片，厚度為0.3毫米左右，擺放在盤子邊緣，接著把做好的三不粘放入盤子中間，看上去非常美觀吧。