在家做焦糖布想簡(jiǎn)單單從烤和蒸方法來(lái)說(shuō)，本人覺(jué)得區(qū)別不是很大，但今天介紹這款焦糖布丁的做法不光簡(jiǎn)單還是懶人最愛(ài)的做法，包括煮焦糖都可以不用攪拌的，蒸布丁的工具沒(méi)買烤布丁那個(gè)杯子，就用家中吃飯的碗，這正是我這種懶人追求的簡(jiǎn)單美食主義，關(guān)鍵是全程只需6分鐘就搞定了。

懶人布丁不用烤箱的做法：

1、起一鍋里倒入裝牛奶的碗大約三分之一碗水，燒開(kāi)后放入2勺白糖不要攪拌，一直煮到鍋里糖水開(kāi)始起泡，然后調(diào)成中小火，等糖水泡變焦糖色即可關(guān)火、看到?jīng)]我熬焦糖都不要攪拌的，夠懶吧。

2、把上面熬好的焦糖分別倒入3個(gè)碗里。

4、起鍋燒一鍋水，燒水的同時(shí)我們做蛋液：

拿一大點(diǎn)盆子打入雞蛋，加入一小勺白糖，用筷子輕輕把蛋黃和蛋白和勻打散。不需打太久，如果有多的泡沫放幾分鐘等它消除。用濾勺過(guò)濾一道，倒入事先倒好焦糖的碗中，注意是3分。

5、水開(kāi)后把碗放入蒸鍋中，注意鍋邊放一根筷子，這樣鍋蓋放上去的時(shí)候有個(gè)出氣口，防止布丁出現(xiàn)蜂窩，蒸6到7分鐘即可。

判斷布丁蒸沒(méi)有技巧：就是拿筷子或勺子背面輕輕碰一下補(bǔ)丁表面，看凝固沒(méi)有。

友情提示：蒸的布丁的進(jìn)修表面可能有點(diǎn)點(diǎn)淡乳白色的水，不用擔(dān)心，蒸好后布且會(huì)吸收掉，只要看凝固沒(méi)有就好。

6、確定布丁蒸好后出鍋放涼，蓋保鮮膜放冰箱保鮮室冷藏一下更好吃。

7、可以直接用勺子挖起吃，也可以倒在盤子里吃，底部朝上有食糧色會(huì)漂亮一點(diǎn)，但翻得時(shí)候動(dòng)作要快，不然糖水會(huì)濺出來(lái)。

成品圖：

這款不用烤箱做的焦糖布丁是不是超級(jí)簡(jiǎn)單?不用烤箱，不用布丁杯，直接用吃飯的碗，在鍋中就輕松完成了，我一般是提前做好，然后冷到下午當(dāng)甜點(diǎn)吃，給小寶寶當(dāng)早餐也是相當(dāng)不錯(cuò)的。