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咸魚(yú)蒸肉餅的做法_如何讓咸魚(yú)蒸肉餅好吃

發(fā)布時(shí)間:2024-03-05 18:00:01分類:早餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:咸魚(yú)蒸 肉餅 是一道 美味 的蒸菜。吃咸魚(yú) 豬肉 不油膩,但是好吃,新鮮,好吃。這道菜的方法也很簡(jiǎn)單,只要把咸糕放在盤子里,放在蒸籠里蒸熟,就很容易長(zhǎng)時(shí)間圍著爐子轉(zhuǎn)。做的

咸魚(yú)蒸肉餅是一道美味的蒸菜。吃咸魚(yú)豬肉不油膩,但是好吃,新鮮,好吃。這道菜的方法也很簡(jiǎn)單,只要把咸糕放在盤子里,放在蒸籠里蒸熟,就很容易長(zhǎng)時(shí)間圍著爐子轉(zhuǎn)。做的時(shí)候需要注意一些小技巧,這樣才能做出好吃的咸魚(yú)蒸肉餅。下面詳細(xì)介紹一下這個(gè)咸魚(yú)蒸肉餅的技巧。

咸魚(yú)蒸肉餅練習(xí)教程:

1.咸魚(yú)洗凈浸泡,然后切成小塊。姜切碎,洋蔥切絲。

2.將一半的生姜與涼白混合制成姜水。

3.取一個(gè)稍大的容器,放入肉末,加入鹽、糖、醬油和食用油,攪拌均勻,保持?jǐn)嚢柚翝獬恚跀嚢枞獾倪^(guò)程中數(shù)次加入姜水。

4.將混合好的肉鋪在蒸菜中;肉餅上撒上干鯖魚(yú)和剩下的姜。

5.鍋里的水燒開(kāi),水燒開(kāi)后把蒸盤放入鍋內(nèi);。蓋上蓋子,用大火蒸15分鐘左右。

6.時(shí)間到了,拿出來(lái)撒一點(diǎn)洋蔥裝飾一下。

成品圖:

咸魚(yú)蒸肉餅小貼士:

1.如果咸魚(yú)太咸,浸泡一段時(shí)間,直到咸魚(yú)的咸味可以接受。

2.咸魚(yú)有一定的鹽度,調(diào)味肉類時(shí)要注意鹽的量。

3.按固定的方向攪拌肉。

4.在拌肉的過(guò)程中,分幾次加入姜水,直到肉末有足夠的水分。

5.將肉餡放入蒸好的碗中時(shí),不要壓得太緊,盡量將肉餅中間薄,周圍厚。

6.蒸肉餅的時(shí)間根據(jù)肉餅的量和火力來(lái)調(diào)整。

以上是咸魚(yú)蒸肉餅的過(guò)程。大家做的時(shí)候一定要注意鹽的量。咸魚(yú)本身就是咸的。鹽放多了,味道就不好了。請(qǐng)嘗嘗這道簡(jiǎn)單美味的咸魚(yú)蒸肉餅。

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