咸魚(yú)蒸肉餅是一道美味的蒸菜。吃咸魚(yú)豬肉不油膩，但是好吃，新鮮，好吃。這道菜的方法也很簡(jiǎn)單，只要把咸糕放在盤子里，放在蒸籠里蒸熟，就很容易長(zhǎng)時(shí)間圍著爐子轉(zhuǎn)。做的時(shí)候需要注意一些小技巧，這樣才能做出好吃的咸魚(yú)蒸肉餅。下面詳細(xì)介紹一下這個(gè)咸魚(yú)蒸肉餅的技巧。

咸魚(yú)蒸肉餅練習(xí)教程:

1.咸魚(yú)洗凈浸泡，然后切成小塊。姜切碎，洋蔥切絲。

2.將一半的生姜與涼白混合制成姜水。

3.取一個(gè)稍大的容器，放入肉末，加入鹽、糖、醬油和食用油，攪拌均勻，保持?jǐn)嚢柚翝獬恚跀嚢枞獾倪^(guò)程中數(shù)次加入姜水。

4.將混合好的肉鋪在蒸菜中；肉餅上撒上干鯖魚(yú)和剩下的姜。

5.鍋里的水燒開(kāi)，水燒開(kāi)后把蒸盤放入鍋內(nèi)；。蓋上蓋子，用大火蒸15分鐘左右。

6.時(shí)間到了，拿出來(lái)撒一點(diǎn)洋蔥裝飾一下。

成品圖:

咸魚(yú)蒸肉餅小貼士:

1.如果咸魚(yú)太咸，浸泡一段時(shí)間，直到咸魚(yú)的咸味可以接受。

2.咸魚(yú)有一定的鹽度，調(diào)味肉類時(shí)要注意鹽的量。

3.按固定的方向攪拌肉。

4.在拌肉的過(guò)程中，分幾次加入姜水，直到肉末有足夠的水分。

5.將肉餡放入蒸好的碗中時(shí)，不要壓得太緊，盡量將肉餅中間薄，周圍厚。

6.蒸肉餅的時(shí)間根據(jù)肉餅的量和火力來(lái)調(diào)整。

以上是咸魚(yú)蒸肉餅的過(guò)程。大家做的時(shí)候一定要注意鹽的量。咸魚(yú)本身就是咸的。鹽放多了，味道就不好了。請(qǐng)嘗嘗這道簡(jiǎn)單美味的咸魚(yú)蒸肉餅。