這個五彩炒面的做法簡單又營養(yǎng)豐富。這個五彩炒面是用雞蛋，香菇，胡蘿卜，香菜，豆芽菜，火腿腸制作而成。這個炒面顏色很豐富，是顏色亮麗的美食，也是一盤色彩繽紛的炒面，看著豐盛又好吃。

五彩炒面的做法圖解：

1、蒸鍋放籠屜，將面條鋪散在籠屜上蒸熟。(蒸面口感比較勁道，也可以煮熟)。

2、雞蛋放入碗中打散。

3、將平鍋燒熱，加入少許油，將雞蛋攤成蛋皮。

4、將攤好的蛋皮切絲備用。

5、香菇切絲。

6、胡蘿卜切絲。

7、豆芽洗凈去根備用。

8、火腿腸切成合適長短的絲。

9、香菜去葉留梗切段備用。

10、將蒸好的面抖散，刷少許油備用。

11、鍋內(nèi)放適量油，燒至六成熱后放入蔥末爆香。

12、將香菇、胡蘿卜、豆芽菜下鍋翻炒至變色斷生。

13、鍋內(nèi)加入一勺生抽翻炒均勻。

14、加入火腿腸翻炒均勻。

15、放入面條翻炒均勻。

16、加入適量鹽和少許糖。

17、加入香菜和蛋皮絲。

18、翻炒均勻后出鍋。

成品圖：

五彩炒面怎么做好吃小技巧：

1、冷卻面的時候，加一點油，防止粘一起。

1、炒面的面條要稍硬，八成熟即可撈出，炒過會熟透。

2、生抽本身有鮮味，不用加其他鮮味調(diào)料。

3、喜歡黑胡椒的朋友，炒面出鍋前可加適量黑胡椒粉，味道也很好。

食物的營養(yǎng)功效：

1、香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。

2、香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸類物質(zhì)，還具有防治愛滋病的功用。

3、胡蘿卜中的木質(zhì)素能夠提高機體的免疫力，同時當胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A還有助于增強機體的免疫功能，起到一個間接消滅癌細胞的作用。

4、胡蘿卜含在豐富的維生素A，這種維生素對保護皮膚有很大的幫助，日常如果可以養(yǎng)成一點喝一杯胡蘿卜的話，就可以起到一個祛斑的作用。