薄荷提神醒腦，清涼消暑的作用，它是夏季解暑的清涼劑，我們把薄荷葉切碎加入到雞蛋液中做一款夏日清涼消暑的薄荷雞蛋餅子，不光好吃還有很好的減肥效果，炎炎夏日中讓一絲清涼留在你的舌尖。

原薄荷雞蛋餅子材料明細(xì)：

薄荷、雞蛋、面粉、鹽、胡蘿卜、胡椒粉

薄荷雞蛋餅子的做法：

1、薄荷洗凈，切幾刀，放入容器中;

2、胡蘿卜切絲，也放容器中，打入雞蛋;

3、加鹽、少量面粉、胡椒粉，拌勻;

4、將拌好的糊倒入平底鍋中，烙幾分鐘;

5、一面烙黃后，翻面，兩面都煎上色即可。

成品圖：