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網(wǎng)站首頁(yè)傳統(tǒng)名菜清蒸鱸魚最簡(jiǎn)單的做法_色香誘人令人回
[導(dǎo)讀]：“ 近幾年出去吃飯，無(wú)論是魚 火鍋 還是蒸魚，基本都是用鱸魚制作。鱸魚在內(nèi)陸地區(qū)是越發(fā)的受歡迎，肉質(zhì)細(xì)膩綿軟，魚刺也較少，老少皆宜。今天小編就和大家分享一道廣東的名菜
“近幾年出去吃飯，無(wú)論是魚火鍋還是蒸魚，基本都是用鱸魚制作。鱸魚在內(nèi)陸地區(qū)是越發(fā)的受歡迎，肉質(zhì)細(xì)膩綿軟，魚刺也較少，老少皆宜。今天小編就和大家分享一道廣東的名菜——清蒸鱸魚，清蒸鱸魚略微待油一點(diǎn)咸味，但是口感極為細(xì)膩。制作也相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單，也沒(méi)有大多的技巧性，制作方便簡(jiǎn)捷。”
食材清單
- 亞鱸魚尾 200克
- 青檸 3個(gè)
- 紅辣椒2個(gè)
- 綠辣椒 2個(gè)
- 蒜 20克
- 香菜1根
- 花生油 30克
- 鹽 少許
- 棕櫚糖漿 30克
- 魚露 20克
小技巧
鱸魚蒸好后盛入盤子當(dāng)中要冷卻2~3分鐘再倒入調(diào)料汁，這樣魚肉冷卻后肉質(zhì)會(huì)稍微嫩一些，口感會(huì)好一些。
清蒸鱸魚的做法步驟
1首先取亞鱸魚尾將其處理干凈然后用刀在魚肉上劃上幾道口子，取少量的鹽均勻的涂滿魚肉的兩面，然后開始腌制。
2取新鮮青檸，并將其切分成均勻的4塊，然后將其擠出5勺左右的檸檬汁。將紅辣椒與綠辣椒清洗干凈并切成小段備用，然后將蒜剁成蒜泥備用。
3將紅綠辣椒段與蒜泥依次倒入碗內(nèi)，繼續(xù)倒入所有青檸汁，再依次加入棕櫚糖漿與魚露，并充分?jǐn)嚢琛?/p>
4將魚放入蒸籠當(dāng)中，燜蒸8~9分鐘即可，然后將香菜清洗干凈切段，并將香菜段放入調(diào)料當(dāng)中攪拌均勻。
5將蒸好的魚放入盤子當(dāng)中，向上倒入攪拌好的調(diào)料汁，然后起鍋熱花生油熱后將熱油淋在魚肉上，一份美味鮮香的清蒸鱸魚就制作成功了。
營(yíng)養(yǎng)密語(yǔ)
清蒸鱸魚的藥用價(jià)值頗高，滋補(bǔ)功效相當(dāng)?shù)娘@著，能夠補(bǔ)肝腎，滋補(bǔ)脾胃，健身補(bǔ)血，益氣養(yǎng)脾，對(duì)五臟六腑好處多多，鱸魚也非常適合產(chǎn)后孕婦食用，還能夠維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。
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