毛芹菜胡蘿卜炒肉的做法_隨便一炒做出美味
[導(dǎo)讀]:“ 在新疆菜里有很多的 家常菜 ,是你們所不知道的,雖然做出來(lái)的口感大同小異,但是也是有當(dāng)?shù)氐奶攸c(diǎn),今天小編就來(lái)介紹一款毛 芹菜 胡蘿卜 炒肉,新疆人使用的肉食一般都是羊
“在新疆菜里有很多的家常菜,是你們所不知道的,雖然做出來(lái)的口感大同小異,但是也是有當(dāng)?shù)氐奶攸c(diǎn),今天小編就來(lái)介紹一款毛芹菜胡蘿卜炒肉,新疆人使用的肉食一般都是羊肉,但是一點(diǎn)膻味都沒(méi)有,隨便一炒就能做出美味至極的美食,請(qǐng)繼續(xù)往下看毛芹菜胡蘿卜炒肉的做法。”
食材清單
- 芹菜 100克
- 胡蘿卜 50克
- 羊肉 150克
- 油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 5克
- 姜 2克
- 辣椒1個(gè)
- 胡椒粉 2克
- 雞精 2克
小技巧
1、羊肉一定要切的薄一點(diǎn),腌制的時(shí)間也要長(zhǎng)一點(diǎn),這樣羊肉才能更入味,才會(huì)好吃。 2、所使用的蔬菜可以隨意投放,但是不能切的太大,如果是肉食,需要提前炒過(guò)。
毛芹菜胡蘿卜炒肉的做法步驟
1首先把胡蘿卜和生姜的表皮削去,和毛芹菜、辣椒依次在水龍頭下洗凈,毛芹菜切成段狀、胡蘿卜和辣椒切成絲狀、生姜切成末。
2把羊肉在淡鹽水里浸泡片刻,泡出血水后撈出來(lái)瀝干水分,用刀切成絲狀放入容器里,添加生抽、胡椒粉、淀粉用筷子攪拌均勻進(jìn)行腌制。
3開(kāi)啟中火把炒鍋燒熱,倒入菜籽油燒熱,等油溫升高了后放入羊肉進(jìn)行煸炒,看到表面變色后撈出來(lái)留著備用。
4在原來(lái)的炒鍋里倒入少許的菜籽油,等油溫到了七成的時(shí)候放入姜末煸炒,等到有香味飄出再放入胡蘿卜絲進(jìn)行翻炒。
5再放入毛芹菜段翻炒均勻,再添加、辣椒、鹽、羊肉、生抽、雞精再次翻炒均勻,等鍋里的食材全部炒熟后,盛入盤(pán)中可以食用了。
變化365
羊肉搭配的菜肴很多,都能體現(xiàn)出鮮味,好吃的不得了,比如《燒過(guò)烤羊肉》、《酸菜羊肉炒粉條》、《老北京蔥爆羊肉》、《白蘿卜羊肉湯鍋》等,每一種都有特色。
贊(0)
鄭重聲明:本站中提到的菜品過(guò)敏者請(qǐng)勿使用,菜品不能直接替代藥品使用,如果患有疾病者請(qǐng)遵醫(yī)囑謹(jǐn)慎食用,文章來(lái)源于網(wǎng)絡(luò),僅作為參考,如果網(wǎng)站中圖片和文字侵犯了您的版權(quán),請(qǐng)聯(lián)系我們刪除!