臘肉炒鮮筍的做法_臘肉炒鮮筍怎么做好吃圖解
[導讀]:這道 臘肉 炒鮮 筍 很好吃,也是一道很好 家常菜 。臘肉用的是王家五臘肉,這樣的臘肉是熏過的,味道很好,肉質緊實,吃起來很香。買了鮮筍來搭配臘肉炒,看著樸實又大氣,鮮筍
這道臘肉炒鮮筍很好吃,也是一道很好家常菜。臘肉用的是王家五臘肉,這樣的臘肉是熏過的,味道很好,肉質緊實,吃起來很香。買了鮮筍來搭配臘肉炒,看著樸實又大氣,鮮筍可以吸收臘肉的香味,又可以吸油,讓肉吃起來香而不膩。
臘肉炒鮮筍的做法圖解:
1、買了鮮筍來配臘肉,今天買的筍很瓷實也很嫩。就是現(xiàn)在買筍比較貴的3把筍剝去外衣,縱向切片,然后談鹽水煮8分鐘左右。煮的過程圖忘記拍了,文字說明一下啦。
2、今天用的王家五臘肉,涼水入鍋,水開后煮5分鐘左右,這樣即可以輕松洗凈表面,也使得臘肉切起來很容易,而且還可以去除部分油脂,吃起來更健康,煮好的臘肉切2毫米的片。切開的肉片可以看出,很贊的五花三層的肉。因臘肉都比較咸,切好的片再用開水浸泡半小時左右,這樣炒出來的肉就不會很咸了。
3、煮好的筍撈出,青椒切不規(guī)則的片。鍋中放一點點油炒香姜蒜末后放入臘肉片翻炒至變色,倒入筍片,翻炒均勻后加一點開水,小火煮3分鐘左右,水收干后放入青椒,加適量的鹽,翻炒均勻即可。
成品圖:
臘肉炒鮮筍怎么做好吃小技巧:
1、如果臘肉比較咸的話就不用放鹽了,如果不咸可以加適量的鹽。具有開胃祛寒、消食等功效。
食物的營養(yǎng)功效:
1、臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。