薏米有生熟之分；生薏米，有清熱利水，美白消腫，祛濕排毒之功效，但較寒涼，經(jīng)期中和懷孕中的女仕不宜喝。熟薏米就是炒過(guò)的薏米，去掉生薏米中的寒，樣子像爆谷，有健脾作用。所以煲這個(gè)檸檬薏米水，生熟薏米各半最好。