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蒜泥清炒秋葵的做法_圖解好吃的蒜泥清炒秋葵怎

發(fā)布時(shí)間:2024-07-15 12:00:02分類:熱菜 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:秋葵 今年的價(jià)格很便宜,在菜場(chǎng)買了一些做一款好吃的 蒜泥 清炒秋葵,在把秋葵 焯水 時(shí) 開水 里放些鹽與 植物 油,能讓秋葵顏色碧綠,最后潑上熱油能激發(fā)菜的香氣。 蒜泥清炒 秋

秋葵今年的價(jià)格很便宜,在菜場(chǎng)買了一些做一款好吃的蒜泥清炒秋葵,在把秋葵焯水時(shí)開水里放些鹽與植物油,能讓秋葵顏色碧綠,最后潑上熱油能激發(fā)菜的香氣。

蒜泥清炒秋葵的做法:

1、秋葵洗凈,切掉蒂。

2、燒一鍋水,加入一點(diǎn)鹽、油(燙好的菜更綠)放入秋葵,焯1-2分鐘。

3、焯好的秋葵過一遍涼開水,對(duì)半切開。

4、干辣椒剪成絲,大蒜切成末。

5、秋葵依次碼在盤子里,放上蒜末、辣椒絲。

6、撒雞精,生抽,醋,可以再淋一勺焯秋葵的水。

7、燒一勺油至7成熱。

8、潑在蒜末上,聽到“呲呲”的聲音,飄出蒜香。

成品圖:

蒜泥清炒秋葵制作技巧:

1、秋葵焯水的時(shí)候放點(diǎn)鹽和油,可以使秋葵看起來更綠,過涼白開水,菜可以迅速降溫,也可以更脆生。

2、我放了生抽就沒有放鹽,如果覺得味道不夠自己放,這道菜一定要蒜末多多的才好吃。

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