中秋節(jié)過(guò)了，相信大家在這節(jié)日里肯定是有大吃大喝了吧，這肯定有長(zhǎng)胖了多少，這幾天吃的油膩需要一道來(lái)上一道清新的小素菜給清一清，這道翡翠會(huì)元寶就是一道很適合節(jié)后解膩的小素菜，它是由水紅菱和毛豆一起煮成，做好的成品菜中，紅菱肉的形狀似元寶，翠綠的毛豆看起來(lái)像翡翠，吃起來(lái)綿軟糯口，清新美味。并且這道菜肴所罕有的豐富纖維素，還可以幫助清除體內(nèi)垃圾。

　　翡翠會(huì)元寶的做法教程：

　　1、將菱肉剝好，將毛豆剝好，洗凈。

　　2、坐鍋熱油，下菱肉滑開(kāi)，加入毛豆炒一炒。

　　3、毛豆轉(zhuǎn)色，加食鹽適量，加水適量，蓋蓋煮至湯汁收即可關(guān)火。

　　成品圖：

　　翡翠會(huì)元寶的美味小竅門：

　　1、喜歡吃糯滑一點(diǎn)的，可以多加點(diǎn)水煮。

　　2、煮的時(shí)候要用大火煮。

　　翡翠會(huì)元寶的做法介紹到這里就結(jié)束了，很清新的一道菜肴，剛好為節(jié)日過(guò)后的腸胃解解膩，并且吃起來(lái)也非常的清新糯口，很是不錯(cuò)，不妨做來(lái)和家人們嘗一嘗。