現(xiàn)在正是吃南瓜的好季節(jié)，這時(shí)候的南瓜新鮮，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，這里洋蔥炒嫩南瓜中所用到的嫩南瓜是那種沒(méi)有長(zhǎng)黃，青色的南瓜，這種南瓜炒熟之后吃是脆嫩又清新帶著點(diǎn)微甜的口感，很美味，將洋蔥和嫩南瓜搭配，洋蔥的蔥香濃郁和南瓜的清香相互交融，香氣撲面而來(lái)，加入了辣椒使得這道菜肴吃起來(lái)還十分的下飯。

　　洋蔥炒嫩南瓜的做法教程：

　　1.嫩南瓜洗凈后先切成片再切成絲備用。

　　2.辣椒切小段，姜切碎，洋蔥切絲備用。

　　3.炒鍋上火，倒入油燒熱，放入姜末辣椒爆香。

　　4.放入南瓜絲，放入洋蔥翻炒斷生。

　　5.放入適量鹽翻炒均勻，再放入少許味精翻炒均勻即可關(guān)火食用。

　　成品圖：

　　洋蔥炒嫩南瓜的美味小竅門(mén)：

　　1.嫩南瓜不可久炒斷生即可，保持口感的脆嫩爽口。

　　2.油燒熱后，爆香姜末辣椒要用小火，不然易糊。

　　洋蔥炒嫩南瓜的做法介紹到這里就結(jié)束了，吃起來(lái)既有著南瓜的清香又有著洋蔥的蒜香，香辣十足，是一道非常美味下飯的全素菜，不妨做來(lái)配上一碗米飯嘗一嘗吧。